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Alici di lampara croccanti con giardiniera fatta in casa
€16.00
Insalata di granchio blu, funghi dell'Appennino e maionese al limone
€17.00
Calamari dell'Adriatico gratinati al forno, rucola e pomodoro
€18.00
Sardoncino gratinato, radicchietto, cipolla in agrodolce e piadina
€16.00
Torta delle campagne alle erbe spontanee e formaggio di fossa di Sogliano
€15.00
Battuta di manzo, pesto di borragine e Cremoso al finocchietto selvatico
€18.00Manzo biologico della Fattoria Fontetto, formaggio Cremoso del Caseificio Mambelli
Tagliere di affettati di mora romagnola
€24.00"I fondi di Zavatta" presidio Slow Food. Salsiccia passita, coppa, culatello, ciccioli, pancetta tirata, squacquerone. Consigliato per 2 persone
Mezze maniche, triglie e il suo brodetto, e salsa allo squacquerone
€19.00
Malfatti alle canocchie
€18.00Tipica pasta romagnola preparata con uova e farina e tritata al coltello
Spaghetti Mancini alle vongole di Goro e briciole di pane grigliato
€18.00
Risotto alla marinara
€20.00Leggermente “rosato” e tutto sgusciato
Cappelletti all'uso di Romagna “Ricetta n°7 Artusi”
€16.00come li vuoi mangiare: in brodo di cappone o al ragù della tradizione
Ingannapreti al ragù bianco di manzo al coltello e stridoli
€18.00
Risotto al germano reale, erbe romagnole e bergamotto
€19.00
Brodetto alla Portocorsinese
€25.00Ricetta depositata dall'Accademia della Cucina Italiana
Sogliole dell'Adriatico alla mugnaia
€22.00
Spinato sulla brace
€25.00Rombo, anguilla, capasanta, mazzancolle, cefalo, calamaro
Mazzola in due servizi
€25.00Consommé di mazzola all'erba luigia e filetto di mazzola arrosto, estratto di pomodoro, origano e cialda di farro romagnolo al sale di Cervia
Cotoletta di coniglio in umido e spinaci saltati
€23.00
Manzo ai carboni con scalogno di Romagna caramellato e olio alla vaniglia
€26.00Manzo biologico della Fattoria Fontetto
Guancia di mora al sangiovese con purè di patate
€22.00
Carciofi arrosto rosmarino e limone
€8.00Erbette ripassate leggermente piccanti
€7.00Purè di patate montato
€8.00
La nostra giardiniera
€7.00
Cioccolato dolce un po' salato
€9.00
Latteruolo Romagnolo
€9.00
Torta Teodora con gelato alla vaniglia e amarena Fabbri
€9.00
Zuppa inglese all'uso di Romagna
€9.00
Biscotti di frolla da tuffare nello zabaione
€9.00
Il nostro porcospino
€9.00
Una degustazione
€16.00Cioccolato dolce un po' salato, Latteruolo, Torta Teodora, Zuppa Inglese
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