3 assaggi a vostra scelta, bevande escluse

5 portate dalla carta, bevande escluse

Manzo biologico della fattoria Fontetto, formaggio Cremoso del Caseificio Mambelli

“I fondi di Zavatta” presidio Slow Food Salsiccia passita, coppa, culatello, ciccioli, pancetta tirata, squacquerone Consigliato per 2 persone

Tipica pasta romagnola preparata con uova e farina e tritata al coltello

Leggermente “rosato” e tutto sgusciato

come li vuoi mangiare: in brodo di cappone o al ragù della tradizione

Ricetta depositata dall'Accademia della Cucina Italiana

Rombo, anguilla, capasanta, mazzancolle, cefalo, calamaro

Manzo biologico della fattoria Fontetto

In abbinamento consigliamo Paciugo liquore al caramello salato

In abbinamento consigliamo calice di Albana Passita

In abbinamento consigliamo Whisky Puni

In abbinamento consigliamo Maliquò Amaro all'eucalipto.

In abbinamento consigliamo Clairin Sajous

In abbinamento consigliamo Grappa barricata di Barolo

(Cioccolato dolce un po' salato, Latteruolo, Torta Teodora, Zuppa Inglese)

Zafferano, menta, agrumi

Un amaro amaro, china, genziana, rabarbaro, cardo e arancia.

Amaro di spezie ed erbe (sentori di cannella, cioccolato e angostura bitter)

Amaro di tante erbe (eucalipto, genziana, artemisia)

Liquore al caramello salato

invecchiata in botti di rovere - Langhe, Piemonte

Il Vermouth di Francesco Mariani a base di uva Sagrantino

Gusto persistente con note di agrumi e spezie dolci.

Sentori di frutta sciroppata e spezie, gusto morbido di cacao e caramello

Gusto deciso, sentori di dattero, caffè e frutta secca

Sentori dolci di frutta tropicale e caramello, con note fresche di agrumi e cacao amaro

Sentori di spezie dolci, frutta secca, vellutato

Vegetale, etereo, rustico

affinato in botti ex-Marsala - Bolzano, Italia Cannella, frutta secca e disidratata

Sentori di torba e legna affumicata, agrumi, salsedine, spezie e cioccolato

Note affumicate, salate e di salamoia

Note di torba fumosa, note salmastre e dolci di vaniglia con sentori di liquirizia

Sentori di frutta, di spezie dolci e miele, con una punta piccante e salmastra

Dal sapore dolce di frutta esotica, vaniglia, spezie e sentori di legno tostato

Note di caramello, pesca dolce e vaniglia

Sapore morbido e bilanciato, con sentori di mela, cannella, miele, vaniglia

Gusto ricco e morbido con note di caramello, vaniglia, frutta secca, spezie e miele

Note floreali e di frutta matura, spezie, caramello e legno

Pinot Nero, P. Bianco, Meunier - André Fays et Fils

Chardonnay - Larmandier

Chardonnay - Larmandier

Meunier, Chardonnay, Pinot Nero - Laherte Fréres

Chardonnay - Laherte Fréres

Pinot Nero, Chardonnay, Meunier - Bérêche et Fils

Chardonnay - Dom. Les Monts Furnois

Chardonnay, Pinot Nero - Marc Hebrart

Pinot Nero, Chardonnay - Louis Roederer

Pinot Bianco, Chardonnay - André Stenz

Chenin Blanc, Chardonnay - Chateau De Bellevue

Chardonnay - Dom. Chermette

Arneis - Tibaldi

Pinot Nero, Chardonnay - Luigi Coppo

Chardonnay - Maso Grener

Chardonnay, Pinot Nero - Abate Nero

Chardonnay - Ferrari

Pinot Nero, Chardonnay - Ferrari

Pinot Nero, Chardonnay - Ferrari

Pino Nero - Ferrari

Pinot Nero, Chardonnay - Ferrari

Chardonnay - Ferrari

Pinot Bianco, Riesling - Befehlhof

Glera - Bernardi

Chardonnay - Brutell

P. Nero, Chardonnay - Brutell

Chardonnay, P. Bianco - Brutell

Chardonnay, P. Nero, P. Bianco - Ca' del Bosco

Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero - Ca' del Bosco

Pinot Nero - Monte Alto

Pinot Nero - Monte Alto

Grechetto Rifermentato - Trevez

Sorbara - Podere il Saliceto

Spergola - Tenuta d'Alijano

Trebbiano Rifermentato - Marta Valpiani

Aligotè - Dom. Carrette

Chardonnay - Dom. Mosnier

Chardonnay - Dom. Mosnier

Chardonnay - Dom. Vocoret

Chardonnay - Dom. Vocoret

Melon de Bourgogne - Bruno Cormerais

Sauvignon Blanc - Bouchié-Chatellier

Altesse - Dom. De Chevillard

Riesling - André Stentz

Gewürztraminer - André Stentz

Grüner Veltliner - Geyerhof

Riesling - Gut Hermannsberg

Mosella Riesling - Meulenhof

Friulano - Valter Sirk

Ribolla Gialla - Valter Sirk

Arneis - Tibaldi

Arneis - Tibaldi

Timorasso - Battegazzore

Turbiana - Casina Maddalena

Sauvignon, Chardonnay - Maso Grener

Nosiola - Maso Grener

Chardonnay - Maso Grener

Sauvignon - Maso Grener

Bronner, Solaris, Souvignier Gris - Niedermayr

Bronner - Niedermayr

Grüner Veltliner - Röckhof

Müller Thurgau - Röckhof

Pinot Bianco - Befehlhof

Riesling - Befehlhof

Pinot Grigio, Friulano - Roi Clar

Friulano - Roi Clar

Vitovska, Malvasia, Sauvignon - Zidarich

Vitovska - Zidarich

Pigato - U' Mattà

Trebbiano, Malvasia - Sagona

Vernaccia - Montenidoli

Grechetto Gentile - Trevez

Trebbiano - Menta & Rosmarino

Sauvignon Blanc - Delleselve

Albana - Marta Valpiani

Trebbiano Romagnolo - Fondo San Giuseppe

Albana - Fondo San Giuseppe

Chardonnay - Fondo San Giuseppe

Pecorino - Cirelli

Traminer - Enotrio

Carricante - Enotrio

Carricante, Minnella - Roberto Abbate

Carricante, Riesl. Renano, Gewürztram., Chenin Blanc, Grecanico - Federico Graziani

Vermentino - Tenute Ólbios

Barbera - Tibaldi

Barbera - I Carpini

Barbera - Braida

Nebbiolo - Cauda

Barbaresco - Castello di Neive

Nebbiolo - Ettore Germano

Teroldego - Redondel

Pinot Nero - Maso Grener

Lagrein - Franz Gojer

Lagrein - Franz Gojer

Pinot Nero - Cantina Michael Puff

Pinot Nero - Gumphof

Merlot - Calalta

Corvina, Corvinone, Rondinella - Corte Martini

Corvina - Corte Martini

Terrano - Zidarich

Cabernet Sauvignon - Delleselve

Sangiovese - Menta & Rosmarino

Sangiovese - Menta & Rosmarino

Sangiovese - Fondo San Giuseppe

Sangiovese - Marta Valpiani

Sangiovese - Marta Valpiani

Sangiovese - Costa Archi

Sangiovese - Costa Archi

Sangiovese - Villa Papiano

Sangiovese, Cabernet Franc, Longanesi - Drei Doná

Sangiovese - Sagona

Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah - Le Macchiole

Montepulciano - Cirelli

Nerello Mascalese - Enotrio

Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio - Federico Graziani

Barbera, Grechetto Gentile, e altri vitigni - Trevez

Sangiovese - Sagona

Nerello Mascalese - Enotrio

Pinot Grigio - Roi Clar

Trebbiano - Sagona

Moscato - Az. Agricola Metilde

Albana di Romagna - Ca Vecja

Bourbon Whisky, frutto della passione, cacao, limone

Gin, fiori di sambuco, rosmarino, limone, soda.

Tequila, Triple Sec, purea bianca, sciroppo d'agave, lime.

Vodka al peperoncino, soda al basilico, zucchero, limone