3 Kostproben Ihrer Wahl, Getränke exklusive

5 Gänge à la carte, Getränke exklusive

Bio-Rindfleisch vom Bauernhof Fontetto, Cremoso-Käse von der Käserei Mambelli

„I fondi di Zavatta“ Slow Food Presidio. Getrocknete Wurst, Coppa, Culatello, Grieben, flacher Bauchspeck, Squacquerone. Empfohlen für 2 Personen.

Typische Romagna-Pasta, zubereitet mit Eiern und Mehl und mit dem Messer gehackt

Leicht rosafarben und komplett geschält

wie möchtest du sie essen: in Kapaunbrühe oder mit traditionellem Ragout

Rezept hinterlegt von der Accademia della Cucina Italiana

Steinbutt, Aal, Jakobsmuschel, Riesengarnelen, Meeräsche, Tintenfisch

Bio-Rindfleisch vom Bauernhof Fontetto

Als Begleitung empfehlen wir Paciugo Salzkaramelllikör.

Als Begleitung empfehlen wir ein Glas Albana Passita

Als Begleitung empfehlen wir Puni Whisky

Als Begleitung empfehlen wir Maliquò Amaro mit Eukalyptus.

Zur Kombination empfehlen wir Clairin Sajous

Dazu empfehlen wir Grappa barricata di Barolo

(Süße, leicht salzige Schokolade, Latteruolo, Torta Teodora, Zuppa Inglese)

Safran, Minze, Zitrusfrüchte

Ein bitterer Amaro, Chinarinde, Enzian, Rhabarber, Distel und Orange.

Amaro aus Gewürzen und Kräutern (Noten von Zimt, Schokolade und Angostura Bitter)

Bitterlikör aus vielen Kräutern (Eukalyptus, Enzian, Artemisia)

Gesalzener Karamelllikör

in Eichenfässern gereift - Langhe, Piemont

Francesco Marianis Wermut auf Basis von Sagrantino-Trauben

Anhaltender Geschmack mit Noten von Zitrusfrüchten und süßen Gewürzen.

Noten von kandierten Früchten und Gewürzen, weicher Geschmack von Kakao und Karamell

Bestimmter Geschmack, Noten von Dattel, Kaffee und Trockenfrüchten

Süße Noten von tropischen Früchten und Karamell, mit frischen Noten von Zitrusfrüchten und Bitterkakao

Noten von süßen Gewürzen, Trockenfrüchten, samtig

Pflanzlich, ätherisch, rustikal

gereift in Ex-Marsala-Fässern - Bozen, Italien Zimt, getrocknete und dehydrierte Früchte

Noten von Torf und Rauchholz, Zitrusfrüchten, Salzigkeit, Gewürzen und Schokolade

Rauchige, salzige und Salzlakennoten

Rauchige Torfnoten, salzige und süße Vanillenoten mit einem Hauch von Lakritz

Anklänge von Früchten, süßen Gewürzen und Honig, mit einer pikanten und salzigen Note

Mit einem süßen Geschmack von exotischen Früchten, Vanille, Gewürzen und Noten von geröstetem Holz

Noten von Karamell, süßem Pfirsich und Vanille

Weicher und ausgewogener Geschmack, mit Noten von Apfel, Zimt, Honig, Vanille

Reicher und weicher Geschmack mit Noten von Karamell, Vanille, Trockenfrüchten, Gewürzen und Honig

Blumige Noten und reife Früchte, Gewürze, Karamell und Holz

Spätburgunder, Weißburgunder, Schwarzriesling - André Fays et Fils

Chardonnay - Larmandier

Chardonnay - Larmandier

Meunier, Chardonnay, Pinot Noir - Laherte Fréres

Chardonnay - Laherte Fréres

Pinot Nero, Chardonnay, Meunier - Bérêche et Fils

Chardonnay - Dom. Les Monts Furnois

Chardonnay, Pinot Nero - Marc Hebrart

Pinot Noir, Chardonnay - Louis Roederer

Pinot Bianco, Chardonnay - André Stenz

Chenin Blanc, Chardonnay - Chateau De Bellevue

Chardonnay - Dom. Chermette

Arneis - Tibaldi

Pinot Nero, Chardonnay - Luigi Coppo

Chardonnay - Maso Grener

Chardonnay, Spätburgunder - Abate Nero

Chardonnay - Ferrari

Pinot Noir, Chardonnay - Ferrari

Pinot Noir, Chardonnay - Ferrari

Spätburgunder - Ferrari

Pinot Noir, Chardonnay - Ferrari

Chardonnay - Ferrari

Pinot Bianco, Riesling - Befehlhof

Glera - Bernardi

Chardonnay - Brutell

P. Nero, Chardonnay - Brutell

Chardonnay, P. Bianco - Brutell

Chardonnay, P. Nero, P. Bianco - Ca' del Bosco

Chardonnay, Weißburgunder, Spätburgunder - Ca' del Bosco

Pinot Nero - Monte Alto

Pinot Noir - Monte Alto

Grechetto Rifermentato - Trevez

Sorbara - Podere il Saliceto

Spergola - Tenuta d'Alijano

Trebbiano Rifermentato - Marta Valpiani

Aligotè - Dom. Carrette

Chardonnay - Dom. Mosnier

Chardonnay - Dom. Mosnier

Chardonnay - Dom. Vocoret

Chardonnay - Dom. Vocoret

Melon de Bourgogne - Bruno Cormerais

Sauvignon Blanc - Bouchié-Chatellier

Altesse - Dom. De Chevillard

Riesling - André Stentz

Gewürztraminer - André Stentz

Grüner Veltliner - Geyerhof

Riesling - Gut Hermannsberg

Mosella Riesling - Meulenhof

Friulano - Valter Sirk

Ribolla Gialla - Valter Sirk

Arneis - Tibaldi

Arneis - Tibaldi

Timorasso - Battegazzore

Turbiana - Casina Maddalena

Sauvignon, Chardonnay - Maso Grener

Nosiola - Maso Grener

Chardonnay - Maso Grener

Sauvignon - Maso Grener

Bronner, Solaris, Souvignier Gris - Niedermayr

Bronner - Niedermayr

Grüner Veltliner - Röckhof

Müller Thurgau - Röckhof

Weißburgunder - Befehlhof

Riesling - Befehlhof

Pinot Grigio, Friulano - Roi Clar

Friulano - Roi Clar

Vitovska, Malvasia, Sauvignon - Zidarich

Vitovska - Zidarich

Pigato - U' Mattà

Trebbiano, Malvasia - Sagona

Vernaccia - Montenidoli

Grechetto Gentile - Trevez

Trebbiano - Minze & Rosmarin

Sauvignon Blanc - Delleselve

Albana - Marta Valpiani

Trebbiano Romagnolo - Fondo San Giuseppe

Albana - Fondo San Giuseppe

Chardonnay - Fondo San Giuseppe

Pecorino - Cirelli

Traminer - Enotrio

Carricante - Enotrio

Carricante, Minnella - Roberto Abbate

Carricante, Riesl. Renano, Gewürztram., Chenin Blanc, Grecanico - Federico Graziani

Vermentino - Tenute Ólbios

Barbera - Tibaldi

Barbera - I Carpini

Barbera - Braida

Nebbiolo - Cauda

Barbaresco - Castello di Neive

Nebbiolo - Ettore Germano

Teroldego - Redondel

Pinot Nero - Maso Grener

Lagrein - Franz Gojer

Lagrein - Franz Gojer

Pinot Nero - Weingut Michael Puff

Pinot Nero - Gumphof

Merlot - Calalta

Corvina, Corvinone, Rondinella - Corte Martini

Corvina - Corte Martini

Terrano - Zidarich

Cabernet Sauvignon - Delleselve

Sangiovese - Minze & Rosmarin

Sangiovese - Minze & Rosmarin

Sangiovese - Fondo San Giuseppe

Sangiovese - Marta Valpiani

Sangiovese - Marta Valpiani

Sangiovese - Costa Archi

Sangiovese - Costa Archi

Sangiovese - Villa Papiano

Sangiovese, Cabernet Franc, Longanesi - Drei Doná

Sangiovese - Sagona

Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah - Le Macchiole

Montepulciano - Cirelli

Nerello Mascalese - Enotrio

Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio - Federico Graziani

Barbera, Grechetto Gentile, und andere Rebsorten - Trevez

Sangiovese - Sagona

Nerello Mascalese - Enotrio

Pinot Grigio - Roi Clar

Trebbiano - Sagona

Moscato - Az. Agricola Metilde

Albana di Romagna - Ca Vecja

Bourbon Whisky, Passionsfrucht, Kakao, Zitrone

Gin, Holunderblüte, Rosmarin, Zitrone, Soda.

Tequila, Triple Sec, weißes Püree, Agavendicksaft, Limette.

Chili-Wodka, Basilikum-Soda, Zucker, Zitrone