Kleines Mosaik
35,00€3 Kostproben Ihrer Wahl, Getränke exklusive
Probieren Sie den Valentino
50,00€5 Gänge à la carte, Getränke exklusive
Knusprige Lampara-Sardellen mit hausgemachter Giardiniera
15,00€Blauer Krabbensalat, Apenninenpilze und Zitronenmayonnaise
15,00€Im Ofen gratinierte kleine Tintenfische aus der Adria, mit Reusen gefangen, Rucola und Tomate
18,00€Kleiner Raviggiolo-Käseflan, Blätterteigbrot, Fondue und Muskatnuss
15,00€Rindertatar, Borretschpesto und Cremoso mit wildem Fenchel
18,00€Bio-Rindfleisch vom Bauernhof Fontetto, Cremoso-Käse von der Käserei Mambelli
Aufschnittplatte vom Mora Romagnola
24,00€„I fondi di Zavatta“ Slow Food Presidio. Getrocknete Wurst, Coppa, Culatello, Grieben, flacher Bauchspeck, Squacquerone. Empfohlen für 2 Personen.
Malfatti mit Heuschreckenkrebsen
18,00€Typische Romagna-Pasta, zubereitet mit Eiern und Mehl und mit dem Messer gehackt
Spaghetti Mancini mit Goro-Venusmuscheln und gegrillten Semmelbröseln
18,00€Meeresfrüchte-Risotto
20,00€Leicht rosafarben und komplett geschält
Cappelletti nach Romagna-Art „Rezept Nr. 7 Artusi“
16,00€wie möchtest du sie essen: in Kapaunbrühe oder mit traditionellem Ragout
Curzùl mit weißem messergeschnittenem Rinderragout und Stridoli
15,00€Risotto mit Stockente, Romagna-Kräutern und Bergamotte
20,00€Brodetto alla Portocorsinese
24,00€Rezept hinterlegt von der Accademia della Cucina Italiana
Adria-Seezunge nach Müllerin Art
22,00€Entgrätet auf dem Grill
25,00€Steinbutt, Aal, Jakobsmuschel, Riesengarnelen, Meeräsche, Tintenfisch
Kabeljau auf Ravenna-Art
22,00€Geschmorte Kaninchenkotelett und sautierter Spinat
23,00€Holzkohle-Rindfleisch mit karamellisierten Romagna-Schalotten und Vanilleöl
26,00€Bio-Rindfleisch vom Bauernhof Fontetto
Geschmorte Wange mit Brombeere und Sangiovese, mit Kartoffelpüree
22,00€Süße Schokolade, etwas salzig
8,00€Als Begleitung empfehlen wir Paciugo Salzkaramelllikör.
Latteruolo Romagnolo
8,00€Als Begleitung empfehlen wir ein Glas Albana Passita
Teodora-Torte mit Vanilleeis und Fabbri-Sauerkirsche
8,00€Als Begleitung empfehlen wir Puni Whisky
Zuppa Inglese nach Romagna-Art
8,00€Als Begleitung empfehlen wir Maliquò Amaro mit Eukalyptus.
Hausgemachtes frisches Fruchtsorbet
8,00€Zur Kombination empfehlen wir Clairin Sajous
Kekse zum Eintauchen in warmen Zabaglione
8,00€Dazu empfehlen wir Grappa barricata di Barolo
Eine Verkostung
15,00€(Süße, leicht salzige Schokolade, Latteruolo, Torta Teodora, Zuppa Inglese)
207 Amaro Lokal - Italien
5,00€Safran, Minze, Zitrusfrüchte
AMARO FORMIDABILE - Rom, Italien
5,00€Ein bitterer Amaro, Chinarinde, Enzian, Rhabarber, Distel und Orange.
ANGOSTURA - England
5,00€Amaro aus Gewürzen und Kräutern (Noten von Zimt, Schokolade und Angostura Bitter)
MALIQUO' - Catania, Italia
7,00€Bitterlikör aus vielen Kräutern (Eukalyptus, Enzian, Artemisia)
PACIUGO - Bologna, Italien
7,00€Gesalzener Karamelllikör
Weißer Grappa aus Arneis - Langhe, Piemont
6,00€Grappa di Barolo
7,00€in Eichenfässern gereift - Langhe, Piemont
PISCO Tabarnero - Peru
9,00€Raina Wermut Numero Uno
7,00€Francesco Marianis Wermut auf Basis von Sagrantino-Trauben
NEISSON Profil 105 Rhum Agricole AOC - Martinique
9,00€Anhaltender Geschmack mit Noten von Zitrusfrüchten und süßen Gewürzen.
J. BALLY PYRAMIDE 7 Jahre Rhum Agricole - Martinique
12,00€Noten von kandierten Früchten und Gewürzen, weicher Geschmack von Kakao und Karamell
HAMPDEN Pagos Batch 3 Pure Single Rum - Jamaica
10,00€Bestimmter Geschmack, Noten von Dattel, Kaffee und Trockenfrüchten
HABITATION VELIER FORSYTHS 2006 Pure Single Rum - Jamaika
14,00€Süße Noten von tropischen Früchten und Karamell, mit frischen Noten von Zitrusfrüchten und Bitterkakao
MOUNT GAY Black Barrel Double Cask Blend Rum - Barbados
9,00€Noten von süßen Gewürzen, Trockenfrüchten, samtig
CLAIRIN SAJOUS RUM AUS REINEM ZUCKERROHRSAFT - Haiti
9,00€Pflanzlich, ätherisch, rustikal
TEQUILA KAH BLANCO - Mexiko
12,00€TEQUILA KAH REPOSADO - Mexiko
12,00€TEQUILA DON JULIO Anejo - Mexiko
12,00€MEZCAL VIDA - Mexiko
9,00€MEZCAL LOS SIETE MISTERIOS - Mexiko
10,00€DER ITALIENISCHE WHISKY PUNI
9,00€gereift in Ex-Marsala-Fässern - Bozen, Italien Zimt, getrocknete und dehydrierte Früchte
LAGAVULIN Single Malt 8 YO - Islay, Schottland
12,00€Noten von Torf und Rauchholz, Zitrusfrüchten, Salzigkeit, Gewürzen und Schokolade
CAOL ILA Single Malt 12 YO - Islay, Schottland
10,00€Rauchige, salzige und Salzlakennoten
LAPHROIG Single Malt 10 Jahre - Islay, Schottland
10,00€Rauchige Torfnoten, salzige und süße Vanillenoten mit einem Hauch von Lakritz
TALISKER Single Malt - Insel Skye, Schottland
9,00€Anklänge von Früchten, süßen Gewürzen und Honig, mit einer pikanten und salzigen Note
JAMESON Black Barrel Blended - Irland
9,00€Mit einem süßen Geschmack von exotischen Früchten, Vanille, Gewürzen und Noten von geröstetem Holz
JACK DANIEL'S Single Barrel Select - Tennessee, USA
10,00€Noten von Karamell, süßem Pfirsich und Vanille
JACK DANIEL'S Gentleman Jack Doppelt Gemilderter Whiskey - Tennessee, USA
11,00€Weicher und ausgewogener Geschmack, mit Noten von Apfel, Zimt, Honig, Vanille
MICHTER'S Us*1 Small Batch Unblended America Whiskey - USA
12,00€Reicher und weicher Geschmack mit Noten von Karamell, Vanille, Trockenfrüchten, Gewürzen und Honig
NIKKA From the Barrel - Japan
12,00€Blumige Noten und reife Früchte, Gewürze, Karamell und Holz
Tradition Extra Brut
75,00€Spätburgunder, Weißburgunder, Schwarzriesling - André Fays et Fils
Latitude Blanc de Blancs Extra-Brut
98,00€Chardonnay - Larmandier
Longitude Premier Cru Blanc de Blancs Extra-Brut
115,00€Chardonnay - Larmandier
Ultradition Extra Brut
86,00€Meunier, Chardonnay, Pinot Noir - Laherte Fréres
Les Grandes Crayères Blanc de Blancs Extra Brut
130,00€Chardonnay - Laherte Fréres
Reserve Brut
105,00€Pinot Nero, Chardonnay, Meunier - Bérêche et Fils
Côte Chouilly Grand Cru Extra Brut
160,00€Chardonnay - Dom. Les Monts Furnois
Special Club Premier Cru Magnum 2016
320,00€Chardonnay, Pinot Nero - Marc Hebrart
Cristal 2016
380,00€Pinot Noir, Chardonnay - Louis Roederer
Cremant d'Alsace Brut
32,00€Pinot Bianco, Chardonnay - André Stenz
Crémant de Loire Nature
32,00€Chenin Blanc, Chardonnay - Chateau De Bellevue
Cremant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut
38,00€Chardonnay - Dom. Chermette
Ritasté Klassische Methode Pas Dosé 2019
39,00€Arneis - Tibaldi
Alta Langa DOCG 2020
47,00€Pinot Nero, Chardonnay - Luigi Coppo
Trento DOC Soel 2020
48,00€Chardonnay - Maso Grener
Cuvée dell'Abate Trento DOC Riserva 2012
65,00€Chardonnay, Spätburgunder - Abate Nero
Riserva Lunelli 2015
95,00€Chardonnay - Ferrari
Perlé Trento DOC 2018
60,00€Pinot Noir, Chardonnay - Ferrari
Perlé Rosé Trento DOC Riserva 2017
70,00€Pinot Noir, Chardonnay - Ferrari
Perlé Nero Trento DOC Riserva 2016
110,00€Spätburgunder - Ferrari
Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Rosé 2010
360,00€Pinot Noir, Chardonnay - Ferrari
Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2008
340,00€Chardonnay - Ferrari
Sallent Klassische Methode Extra Brut
50,00€Pinot Bianco, Riesling - Befehlhof
Cortivi Prosecco DOC Brut
20,00€Glera - Bernardi
Franciacorta DOCG Brut Duilio
36,00€Chardonnay - Brutell
Franciacorta DOCG Brut Rosé Luisa
42,00€P. Nero, Chardonnay - Brutell
Franciacorta DOCG Satèn Lucia
42,00€Chardonnay, P. Bianco - Brutell
Franciacorta DOCG Cuvée Prestige 46. Ausgabe
60,00€Chardonnay, P. Nero, P. Bianco - Ca' del Bosco
Franciacorta DOCG Anna Maria Clementi 2015
180,00€Chardonnay, Weißburgunder, Spätburgunder - Ca' del Bosco
Franciacorta DOCG Blanc de Noirs Nature
40,00€Pinot Nero - Monte Alto
Franciacorta DOCG Rosé Pas Dosé
44,00€Pinot Noir - Monte Alto
Tre Vez
25,00€Grechetto Rifermentato - Trevez
Falistra Lambrusco di Sorbara DOP
22,00€Sorbara - Podere il Saliceto
Vigna al Vento Metodo Classico Nature 2019
38,00€Spergola - Tenuta d'Alijano
Zorba 2023
22,00€Trebbiano Rifermentato - Marta Valpiani
Der Aligoté 2022
32,00€Aligotè - Dom. Carrette
Petit Chablis 2022
34,00€Chardonnay - Dom. Mosnier
Chablis Magnum 2019
84,00€Chardonnay - Dom. Mosnier
Chablis 2023
44,00€Chardonnay - Dom. Vocoret
Chablis Fourchame Premier Cru 2023
65,00€Chardonnay - Dom. Vocoret
Alte Reben Muscadet Sèvre et Maine sur lie 2022
28,00€Melon de Bourgogne - Bruno Cormerais
Pouilly-Fumé Argile à Silex 2023
50,00€Sauvignon Blanc - Bouchié-Chatellier
Roussette de Savoie 2020
54,00€Altesse - Dom. De Chevillard
Riesling AOP 2023
32,00€Riesling - André Stentz
Gewürztraminer Demi Sec 2021
36,00€Gewürztraminer - André Stentz
Hoher Rain 2024
38,00€Grüner Veltliner - Geyerhof
Nur 2022
28,00€Riesling - Gut Hermannsberg
Riesling Feinherb 2024
35,00€Mosella Riesling - Meulenhof
Jakot 2023
32,00€Friulano - Valter Sirk
Rebula 2023
32,00€Ribolla Gialla - Valter Sirk
Roero Arneis 2024
26,00€Arneis - Tibaldi
Bricco Delle Passere 2023
30,00€Arneis - Tibaldi
Derthona 2022
33,00€Timorasso - Battegazzore
Capotesta Lugana 2024
28,00€Turbiana - Casina Maddalena
Bianco Dolomiti 2024
26,00€Sauvignon, Chardonnay - Maso Grener
Nosiola 2024
24,00€Nosiola - Maso Grener
Chardonnay Vigna Tratta 2024
29,00€Chardonnay - Maso Grener
Sauvignon Vigna Tratta 2024
29,00€Sauvignon - Maso Grener
Sommer 2023
29,00€Bronner, Solaris, Souvignier Gris - Niedermayr
Bronner 2020
44,00€Bronner - Niedermayr
Johanna 2023
34,00€Grüner Veltliner - Röckhof
Petra 2023
33,00€Müller Thurgau - Röckhof
Weißburgunder 2023
30,00€Weißburgunder - Befehlhof
Riesling 2023
33,00€Riesling - Befehlhof
Roi Blanc 2022
26,00€Pinot Grigio, Friulano - Roi Clar
Friulano 2023
32,00€Friulano - Roi Clar
Prulke 2021
42,00€Vitovska, Malvasia, Sauvignon - Zidarich
Vitovska 2021
42,00€Vitovska - Zidarich
Secagna 2024
26,00€Pigato - U' Mattà
Erste Schritte 2024
27,00€Trebbiano, Malvasia - Sagona
Fiore Vernaccia di San Giminiano 2021
42,00€Vernaccia - Montenidoli
Petit Vez 2024
24,00€Grechetto Gentile - Trevez
Area 88 2023
24,00€Trebbiano - Minze & Rosmarin
Erretre 2022
26,00€Sauvignon Blanc - Delleselve
Madonna der Blumen 2023
28,00€Albana - Marta Valpiani
Tèra 2024
35,00€Trebbiano Romagnolo - Fondo San Giuseppe
Fiorile 2024
35,00€Albana - Fondo San Giuseppe
Caramore 2024
35,00€Chardonnay - Fondo San Giuseppe
Pecorino Colline Pesaresi IGT 2022
25,00€Pecorino - Cirelli
Dissonante 2022
30,00€Traminer - Enotrio
Iddu 2023
32,00€Carricante - Enotrio
Etna Bianco 2023
34,00€Carricante, Minnella - Roberto Abbate
Mareneve 2021
80,00€Carricante, Riesl. Renano, Gewürztram., Chenin Blanc, Grecanico - Federico Graziani
Lupus in Fabula Vermentino di Gallura Sup. 2024
37,00€Vermentino - Tenute Ólbios
Barbera 2024
27,00€Barbera - Tibaldi
Sette Zolle 2021
30,00€Barbera - I Carpini
Bricco Dell'Uccellone 2020
68,00€Barbera - Braida
Nebbiolo 2021
33,00€Nebbiolo - Cauda
Barbaresco Gallina 2021
70,00€Barbaresco - Castello di Neive
Barolo Prapò 2019
88,00€Nebbiolo - Ettore Germano
Verdammtes 2016
33,00€Teroldego - Redondel
Pinot Noir 2024
28,00€Pinot Nero - Maso Grener
Granat Lagrein Alto Adige 2022
32,00€Lagrein - Franz Gojer
Lagrein Riserva Alto Adige 2021
38,00€Lagrein - Franz Gojer
Pinot Noir Vigneti delle Dolomiti 2023
45,00€Pinot Nero - Weingut Michael Puff
Praesulis 2021
47,00€Pinot Nero - Gumphof
Undercover 2022
26,00€Merlot - Calalta
Valpolicella Classico Superiore 2021
29,00€Corvina, Corvinone, Rondinella - Corte Martini
Amarone della Valpolicella Classico 2017
70,00€Corvina - Corte Martini
Teran 2021
42,00€Terrano - Zidarich
Das Jahr 2022
22,00€Cabernet Sauvignon - Delleselve
Area7 2022
25,00€Sangiovese - Minze & Rosmarin
Area8 Modigliana 2023
30,00€Sangiovese - Minze & Rosmarin
Ca' Bianca Modigliana 2024
30,00€Sangiovese - Fondo San Giuseppe
La Farfalla 2023
25,00€Sangiovese - Marta Valpiani
Crete Azzurre Castrocaro 2023
32,00€Sangiovese - Marta Valpiani
Assiolo Romagna Sangiovese Serra 2021
27,00€Sangiovese - Costa Archi
Beneficio Serra Riserva 2019
35,00€Sangiovese - Costa Archi
Vigna Probi 2018
35,00€Sangiovese - Villa Papiano
Graf Noir 2013
75,00€Sangiovese, Cabernet Franc, Longanesi - Drei Doná
Gattorosso 2022
27,00€Sangiovese - Sagona
Bolgheri Rosso DOC 2023
42,00€Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah - Le Macchiole
Montepulciano d'Abruzzo 2021
39,00€Montepulciano - Cirelli
Etna Rosso 2022
27,00€Nerello Mascalese - Enotrio
Rosso di Mezzo 2021
70,00€Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio - Federico Graziani
Scuffia Rosato 2024
26,00€Barbera, Grechetto Gentile, und andere Rebsorten - Trevez
Honorine 2024
27,00€Sangiovese - Sagona
Etna Rosato 2022
28,00€Nerello Mascalese - Enotrio
Pinot Grigio 2023
30,00€Pinot Grigio - Roi Clar
Fonfon 2022
42,00€Trebbiano - Sagona
Seren Moscato Passito 2009
45,00€Moscato - Az. Agricola Metilde
Albana Passito 2020
35,00€Albana di Romagna - Ca Vecja
Goldene Obsession
10,00€Bourbon Whisky, Passionsfrucht, Kakao, Zitrone
Garten des Gentleman
10,00€Gin, Holunderblüte, Rosmarin, Zitrone, Soda.
Ruhiger Sonnenuntergang
10,00€Tequila, Triple Sec, weißes Püree, Agavendicksaft, Limette.
Smaragdgewürz
10,00€Chili-Wodka, Basilikum-Soda, Zucker, Zitrone