Piccolo Mosaico
35,00€3 assaggi a vostra scelta, bevande escluse
Assaggia il Valentino
50,00€5 portate dalla carta, bevande escluse
Alici di lampara croccante con giardiniera fatta in casa
15,00€Insalata di granchio blu, funghi dell'Appennino e maionese al limone
15,00€Seppioline di nassa dell'Adriatico gratinate al forno, rucola e pomodoro
18,00€Sformatino di formaggio Raviggiolo, pane sfogliato, fonduta e noce moscata
15,00€Battuta di manzo, pesto di borragine e Cremoso al finocchietto selvatico
18,00€Manzo biologico della fattoria Fontetto, formaggio Cremoso del Caseificio Mambelli
Tagliere di affettati di mora romagnola
24,00€“I fondi di Zavatta” presidio Slow Food Salsiccia passita, coppa, culatello, ciccioli, pancetta tirata, squacquerone Consigliato per 2 persone
Malfatti alle canocchie
18,00€Tipica pasta romagnola preparata con uova e farina e tritata al coltello
Spaghetti Mancini alle vongole di Goro e briciole di pane grigliato
18,00€Risotto alla marinara
20,00€Leggermente “rosato” e tutto sgusciato
Cappelletti all'uso di Romagna “Ricetta n°7 Artusi”
16,00€come li vuoi mangiare: in brodo di cappone o al ragù della tradizione
Curzùl al ragù bianco di manzo al coltello e stridoli
15,00€Risotto al germano reale, erbe romagnole e bergamotto
20,00€Brodetto alla Portocorsinese
24,00€Ricetta depositata dall'Accademia della Cucina Italiana
Sogliole dell'Adriatico alla mugnaia
22,00€Spinato sulla brace
25,00€Rombo, anguilla, capasanta, mazzancolle, cefalo, calamaro
Baccalà alla ravennate
22,00€Cotoletta di coniglio in umido e spinaci saltati
23,00€Manzo ai carboni con scalogno di Romagna caramellato e olio alla vaniglia
26,00€Manzo biologico della fattoria Fontetto
Guancia di mora al sangiovese con purè di patate
22,00€Cioccolato dolce un po' salato
8,00€In abbinamento consigliamo Paciugo liquore al caramello salato
Latteruolo Romagnolo
8,00€In abbinamento consigliamo calice di Albana Passita
Torta Teodora con gelato alla vaniglia e amarena Fabbri
8,00€In abbinamento consigliamo Whisky Puni
Zuppa Inglese all'uso di Romagna
8,00€In abbinamento consigliamo Maliquò Amaro all'eucalipto.
Sorbetto di frutta fresca fatto in casa
8,00€In abbinamento consigliamo Clairin Sajous
Biscotti da tuffare nello zabaione tiepido
8,00€In abbinamento consigliamo Grappa barricata di Barolo
Una degustazione
15,00€(Cioccolato dolce un po' salato, Latteruolo, Torta Teodora, Zuppa Inglese)
207 Amaro Locale - Italia
5,00€Zafferano, menta, agrumi
AMARO FORMIDABILE - Roma, Italia
5,00€Un amaro amaro, china, genziana, rabarbaro, cardo e arancia.
ANGOSTURA - Inghilterra
5,00€Amaro di spezie ed erbe (sentori di cannella, cioccolato e angostura bitter)
MALIQUO' - Catania, Italia
7,00€Amaro di tante erbe (eucalipto, genziana, artemisia)
PACIUGO - Bologna, Italia
7,00€Liquore al caramello salato
GRAPPA BIANCA DI ARNEIS - Langhe, Piemonte
6,00€Grappa di Barolo
7,00€invecchiata in botti di rovere - Langhe, Piemonte
PISCO Tabarnero - Perù
9,00€Raina Vermouth Numero Uno
7,00€Il Vermouth di Francesco Mariani a base di uva Sagrantino
NEISSON Profil 105 Rhum Agricole AOC - Martinica
9,00€Gusto persistente con note di agrumi e spezie dolci.
J. BALLY PYRAMIDE 7 Anni Rhum Agricole - Martinica
12,00€Sentori di frutta sciroppata e spezie, gusto morbido di cacao e caramello
HAMPDEN Pagos Batch 3 Pure Single Rum - Jamaica
10,00€Gusto deciso, sentori di dattero, caffè e frutta secca
HABITATION VELIER FORSYTHS 2006 Pure Single Rum - Giamaica
14,00€Sentori dolci di frutta tropicale e caramello, con note fresche di agrumi e cacao amaro
MOUNT GAY Black Barrel Double Cask Blend Rum - Barbados
9,00€Sentori di spezie dolci, frutta secca, vellutato
CLAIRIN SAJOUS RHUM PURO SUCCO DI CANNA - Haiti
9,00€Vegetale, etereo, rustico
TEQUILA KAH BLANCO - Messico
12,00€TEQUILA KAH REPOSADO - Messico
12,00€TEQUILA DON JULIO Anejo - Messico
12,00€MEZCAL VIDA - Messico
9,00€MEZCAL LOS SIETE MISTERIOS - Messico
10,00€IL WHISKY ITALIANO PUNI
9,00€affinato in botti ex-Marsala - Bolzano, Italia Cannella, frutta secca e disidratata
LAGAVULIN Single Malt 8 YO - Islay, Scozia
12,00€Sentori di torba e legna affumicata, agrumi, salsedine, spezie e cioccolato
CAOL ILA Single Malt 12 YO - Islay, Scozia
10,00€Note affumicate, salate e di salamoia
LAPHROIG Single Malt 10 YO - Islay, Scozia
10,00€Note di torba fumosa, note salmastre e dolci di vaniglia con sentori di liquirizia
TALISKER Single Malt - Isola di Skye, Scozia
9,00€Sentori di frutta, di spezie dolci e miele, con una punta piccante e salmastra
JAMESON Black Barrel Blended - Irlanda
9,00€Dal sapore dolce di frutta esotica, vaniglia, spezie e sentori di legno tostato
JACK DANIEL'S Single Barrel Select - Tennessee, USA
10,00€Note di caramello, pesca dolce e vaniglia
JACK DANIEL'S Gentleman Jack Whiskey Doppiamente Affinato - Tennessee, USA
11,00€Sapore morbido e bilanciato, con sentori di mela, cannella, miele, vaniglia
MICHTER'S Us*1 Small Batch Unblended America Whiskey - USA
12,00€Gusto ricco e morbido con note di caramello, vaniglia, frutta secca, spezie e miele
NIKKA From the Barrel - Giappone
12,00€Note floreali e di frutta matura, spezie, caramello e legno
Tradizione Extra Brut
75,00€Pinot Nero, P. Bianco, Meunier - André Fays et Fils
Latitude Blanc de Blancs Extra-Brut
98,00€Chardonnay - Larmandier
Longitude Premier Cru Blanc de Blancs Extra-Brut
115,00€Chardonnay - Larmandier
Ultradition Extra Brut
86,00€Meunier, Chardonnay, Pinot Nero - Laherte Fréres
Les Grandes Crayères Blanc de Blancs Extra Brut
130,00€Chardonnay - Laherte Fréres
Riserva Brut
105,00€Pinot Nero, Chardonnay, Meunier - Bérêche et Fils
Côte Chouilly Grand Cru Extra Brut
160,00€Chardonnay - Dom. Les Monts Furnois
Special Club Premier Cru Magnum 2016
320,00€Chardonnay, Pinot Nero - Marc Hebrart
Cristal 2016
380,00€Pinot Nero, Chardonnay - Louis Roederer
Cremant d'Alsace Brut
32,00€Pinot Bianco, Chardonnay - André Stenz
Crémant de Loire Nature
32,00€Chenin Blanc, Chardonnay - Chateau De Bellevue
Cremant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut
38,00€Chardonnay - Dom. Chermette
Ritasté Metodo Classico Pas Dosé 2019
39,00€Arneis - Tibaldi
Alta Langa DOCG 2020
47,00€Pinot Nero, Chardonnay - Luigi Coppo
Trento DOC Soel 2020
48,00€Chardonnay - Maso Grener
Cuvée dell'Abate Trento DOC Riserva 2012
65,00€Chardonnay, Pinot Nero - Abate Nero
Riserva Lunelli 2015
95,00€Chardonnay - Ferrari
Perlé Trento DOC 2018
60,00€Pinot Nero, Chardonnay - Ferrari
Perlé Rosé Trento DOC Riserva 2017
70,00€Pinot Nero, Chardonnay - Ferrari
Perlé Nero Trento DOC Riserva 2016
110,00€Pino Nero - Ferrari
Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Rosé 2010
360,00€Pinot Nero, Chardonnay - Ferrari
Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2008
340,00€Chardonnay - Ferrari
Sallent Metodo Classico Extra Brut
50,00€Pinot Bianco, Riesling - Befehlhof
Cortivi Prosecco DOC Brut
20,00€Glera - Bernardi
Franciacorta DOCG Brut Duilio
36,00€Chardonnay - Brutell
Franciacorta DOCG Brut Rosé Luisa
42,00€P. Nero, Chardonnay - Brutell
Franciacorta DOCG Satèn Lucia
42,00€Chardonnay, P. Bianco - Brutell
Franciacorta DOCG Cuvée Prestige 46 edizione
60,00€Chardonnay, P. Nero, P. Bianco - Ca' del Bosco
Franciacorta DOCG Anna Maria Clementi 2015
180,00€Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero - Ca' del Bosco
Franciacorta DOCG Blanc de Noirs Nature
40,00€Pinot Nero - Monte Alto
Franciacorta DOCG Rosé Pas Dosé
44,00€Pinot Nero - Monte Alto
Tre Vez
25,00€Grechetto Rifermentato - Trevez
Falistra Lambrusco di Sorbara DOP
22,00€Sorbara - Podere il Saliceto
Vigna al Vento Metodo Classico Nature 2019
38,00€Spergola - Tenuta d'Alijano
Zorba 2023
22,00€Trebbiano Rifermentato - Marta Valpiani
L'Aligoté 2022
32,00€Aligotè - Dom. Carrette
Petit Chablis 2022
34,00€Chardonnay - Dom. Mosnier
Chablis Magnum 2019
84,00€Chardonnay - Dom. Mosnier
Chablis 2023
44,00€Chardonnay - Dom. Vocoret
Chablis Fourchame Premier Cru 2023
65,00€Chardonnay - Dom. Vocoret
Vecchie Vigne Muscadet Sèvre et Maine sur lie 2022
28,00€Melon de Bourgogne - Bruno Cormerais
Pouilly-Fumé Argile à Silex 2023
50,00€Sauvignon Blanc - Bouchié-Chatellier
Roussette de Savoie 2020
54,00€Altesse - Dom. De Chevillard
Riesling AOP 2023
32,00€Riesling - André Stentz
Gewürztraminer Demi Sec 2021
36,00€Gewürztraminer - André Stentz
Hoher Rain 2024
38,00€Grüner Veltliner - Geyerhof
Solo 2022
28,00€Riesling - Gut Hermannsberg
Riesling Feinherb 2024
35,00€Mosella Riesling - Meulenhof
Jakot 2023
32,00€Friulano - Valter Sirk
Rebula 2023
32,00€Ribolla Gialla - Valter Sirk
Roero Arneis 2024
26,00€Arneis - Tibaldi
Bricco Delle Passere 2023
30,00€Arneis - Tibaldi
Derthona 2022
33,00€Timorasso - Battegazzore
Capotesta Lugana 2024
28,00€Turbiana - Casina Maddalena
Bianco Dolomiti 2024
26,00€Sauvignon, Chardonnay - Maso Grener
Nosiola 2024
24,00€Nosiola - Maso Grener
Chardonnay Vigna Tratta 2024
29,00€Chardonnay - Maso Grener
Sauvignon Vigna Tratta 2024
29,00€Sauvignon - Maso Grener
Estate 2023
29,00€Bronner, Solaris, Souvignier Gris - Niedermayr
Bronner 2020
44,00€Bronner - Niedermayr
Johanna 2023
34,00€Grüner Veltliner - Röckhof
Petra 2023
33,00€Müller Thurgau - Röckhof
Pinot Bianco 2023
30,00€Pinot Bianco - Befehlhof
Riesling 2023
33,00€Riesling - Befehlhof
Roi Blanc 2022
26,00€Pinot Grigio, Friulano - Roi Clar
Friulano 2023
32,00€Friulano - Roi Clar
Prulke 2021
42,00€Vitovska, Malvasia, Sauvignon - Zidarich
Vitovska 2021
42,00€Vitovska - Zidarich
Secagna 2024
26,00€Pigato - U' Mattà
Primi Passi 2024
27,00€Trebbiano, Malvasia - Sagona
Fiore Vernaccia di San Giminiano 2021
42,00€Vernaccia - Montenidoli
Petit Vez 2024
24,00€Grechetto Gentile - Trevez
Area 88 2023
24,00€Trebbiano - Menta & Rosmarino
Erretre 2022
26,00€Sauvignon Blanc - Delleselve
Madonna dei Fiori 2023
28,00€Albana - Marta Valpiani
Tèra 2024
35,00€Trebbiano Romagnolo - Fondo San Giuseppe
Fiorile 2024
35,00€Albana - Fondo San Giuseppe
Caramore 2024
35,00€Chardonnay - Fondo San Giuseppe
Pecorino Colline Pesaresi IGT 2022
25,00€Pecorino - Cirelli
Dissonante 2022
30,00€Traminer - Enotrio
Iddu 2023
32,00€Carricante - Enotrio
Etna Bianco 2023
34,00€Carricante, Minnella - Roberto Abbate
Mareneve 2021
80,00€Carricante, Riesl. Renano, Gewürztram., Chenin Blanc, Grecanico - Federico Graziani
Lupus in Fabula Vermentino di Gallura Sup. 2024
37,00€Vermentino - Tenute Ólbios
Barbera 2024
27,00€Barbera - Tibaldi
Sette Zolle 2021
30,00€Barbera - I Carpini
Bricco Dell'Uccellone 2020
68,00€Barbera - Braida
Nebbiolo 2021
33,00€Nebbiolo - Cauda
Barbaresco Gallina 2021
70,00€Barbaresco - Castello di Neive
Barolo Prapò 2019
88,00€Nebbiolo - Ettore Germano
Dannato 2016
33,00€Teroldego - Redondel
Pinot Nero 2024
28,00€Pinot Nero - Maso Grener
Granat Lagrein Alto Adige 2022
32,00€Lagrein - Franz Gojer
Lagrein Riserva Alto Adige 2021
38,00€Lagrein - Franz Gojer
Pinot Noir Vigneti delle Dolomiti 2023
45,00€Pinot Nero - Cantina Michael Puff
Praesulis 2021
47,00€Pinot Nero - Gumphof
Undercover 2022
26,00€Merlot - Calalta
Valpolicella Classico Superiore 2021
29,00€Corvina, Corvinone, Rondinella - Corte Martini
Amarone della Valpolicella Classico 2017
70,00€Corvina - Corte Martini
Teran 2021
42,00€Terrano - Zidarich
Il 2022
22,00€Cabernet Sauvignon - Delleselve
Area7 2022
25,00€Sangiovese - Menta & Rosmarino
Area8 Modigliana 2023
30,00€Sangiovese - Menta & Rosmarino
Ca' Bianca Modigliana 2024
30,00€Sangiovese - Fondo San Giuseppe
La Farfalla 2023
25,00€Sangiovese - Marta Valpiani
Crete Azzurre Castrocaro 2023
32,00€Sangiovese - Marta Valpiani
Assiolo Romagna Sangiovese Serra 2021
27,00€Sangiovese - Costa Archi
Beneficio Serra Riserva 2019
35,00€Sangiovese - Costa Archi
Vigna Probi 2018
35,00€Sangiovese - Villa Papiano
Graf Noir 2013
75,00€Sangiovese, Cabernet Franc, Longanesi - Drei Doná
Gattorosso 2022
27,00€Sangiovese - Sagona
Bolgheri Rosso DOC 2023
42,00€Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah - Le Macchiole
Montepulciano d'Abruzzo 2021
39,00€Montepulciano - Cirelli
Etna Rosso 2022
27,00€Nerello Mascalese - Enotrio
Rosso di Mezzo 2021
70,00€Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio - Federico Graziani
Scuffia Rosato 2024
26,00€Barbera, Grechetto Gentile, e altri vitigni - Trevez
Honorine 2024
27,00€Sangiovese - Sagona
Etna Rosato 2022
28,00€Nerello Mascalese - Enotrio
Pinot Grigio 2023
30,00€Pinot Grigio - Roi Clar
Fonfon 2022
42,00€Trebbiano - Sagona
Seren Moscato Passito 2009
45,00€Moscato - Az. Agricola Metilde
Albana Passito 2020
35,00€Albana di Romagna - Ca Vecja
Ossessione Dorata
10,00€Bourbon Whisky, frutto della passione, cacao, limone
Giardino del gentiluomo
10,00€Gin, fiori di sambuco, rosmarino, limone, soda.
Tramonto tranquillo
10,00€Tequila, Triple Sec, purea bianca, sciroppo d'agave, lime.
Smeraldo Spezia
10,00€Vodka al peperoncino, soda al basilico, zucchero, limone