3 degustaciones a su elección, bebidas excluidas

5 platos a la carta, bebidas excluidas

Ternera ecológica de la granja Fontetto, queso Cremoso de la quesería Mambelli

"I fondi di Zavatta" Presidio Slow Food. Salchicha seca, coppa, culatello, chicharrones, panceta estirada, squacquerone. Recomendado para 2 personas.

Pasta romagnola típica preparada con huevos y harina y cortada a cuchillo

Ligeramente rosado y todo pelado

cómo los quieres comer: en caldo de capón o con ragú tradicional

Receta registrada por la Accademia della Cucina Italiana

Rodaballo, anguila, vieiras, langostinos, lisa, calamar

Carne de res ecológica de la granja Fontetto

Para maridar, recomendamos el licor de caramelo salado Paciugo.

Para maridar, recomendamos una copa de Albana Passita

Para maridar recomendamos Whisky Puni

Para maridar, recomendamos Maliquò Amaro con eucalipto.

Para maridar, recomendamos Clairin Sajous

Para maridar, recomendamos Grappa barricata de Barolo

(Chocolate dulce un poco salado, Latteruolo, Torta Teodora, Zuppa Inglese)

Azafrán, menta, cítricos

Un amaro amargo, quina, genciana, ruibarbo, cardo y naranja.

Amaro de especias y hierbas (notas de canela, chocolate y angostura bitter)

Amaro de muchas hierbas (eucalipto, genciana, artemisia)

Licor de caramelo salado

envejecida en barricas de roble - Langhe, Piamonte

El Vermut de Francesco Mariani a base de uva Sagrantino

Sabor persistente con notas de cítricos y especias dulces.

Notas de fruta en almíbar y especias, sabor suave a cacao y caramelo

Sabor decidido, notas de dátil, café y frutos secos

Dulces notas de frutas tropicales y caramelo, con notas frescas de cítricos y cacao amargo

Notas de especias dulces, frutos secos, aterciopelado

Vegetal, etéreo, rústico

envejecido en barricas ex-Marsala - Bolzano, Italia Canela, fruta seca y deshidratada

Notas de turba y madera ahumada, cítricos, salinidad, especias y chocolate

Notas ahumadas, saladas y de salmuera

Notas de turba ahumada, notas salobres y dulces de vainilla con toques de regaliz

Notas de fruta, especias dulces y miel, con un toque picante y salobre

Con un sabor dulce a frutas exóticas, vainilla, especias y notas de madera tostada

Notas de caramelo, melocotón dulce y vainilla

Sabor suave y equilibrado, con notas de manzana, canela, miel, vainilla

Sabor rico y suave con notas de caramelo, vainilla, frutos secos, especias y miel

Notas florales y de fruta madura, especias, caramelo y madera

Pinot Noir, Pinot Blanco, Meunier - André Fays et Fils

Chardonnay - Larmandier

Chardonnay - Larmandier

Meunier, Chardonnay, Pinot Noir - Laherte Fréres

Chardonnay - Laherte Fréres

Pinot Nero, Chardonnay, Meunier - Bérêche et Fils

Chardonnay - Dom. Les Monts Furnois

Chardonnay, Pinot Nero - Marc Hebrart

Pinot Noir, Chardonnay - Louis Roederer

Pinot Bianco, Chardonnay - André Stenz

Chenin Blanc, Chardonnay - Chateau De Bellevue

Chardonnay - Dom. Chermette

Arneis - Tibaldi

Pinot Nero, Chardonnay - Luigi Coppo

Chardonnay - Maso Grener

Chardonnay, Pinot Noir - Abate Nero

Chardonnay - Ferrari

Pinot Noir, Chardonnay - Ferrari

Pinot Noir, Chardonnay - Ferrari

Pinot Noir - Ferrari

Pinot Noir, Chardonnay - Ferrari

Chardonnay - Ferrari

Pinot Bianco, Riesling - Befehlhof

Glera - Bernardi

Chardonnay - Brutell

P. Nero, Chardonnay - Brutell

Chardonnay, P. Bianco - Brutell

Chardonnay, P. Nero, P. Bianco - Ca' del Bosco

Chardonnay, Pinot Blanco, Pinot Negro - Ca' del Bosco

Pinot Nero - Monte Alto

Pinot Noir - Monte Alto

Grechetto Rifermentato - Trevez

Sorbara - Podere il Saliceto

Spergola - Tenuta d'Alijano

Trebbiano Rifermentato - Marta Valpiani

Aligotè - Dom. Carrette

Chardonnay - Dom. Mosnier

Chardonnay - Dom. Mosnier

Chardonnay - Dom. Vocoret

Chardonnay - Dom. Vocoret

Melon de Bourgogne - Bruno Cormerais

Sauvignon Blanc - Bouchié-Chatellier

Altesse - Dom. De Chevillard

Riesling - André Stentz

Gewürztraminer - André Stentz

Grüner Veltliner - Geyerhof

Riesling - Gut Hermannsberg

Mosella Riesling - Meulenhof

Friulano - Valter Sirk

Ribolla Gialla - Valter Sirk

Arneis - Tibaldi

Arneis - Tibaldi

Timorasso - Battegazzore

Turbiana - Casina Maddalena

Sauvignon, Chardonnay - Maso Grener

Nosiola - Maso Grener

Chardonnay - Maso Grener

Sauvignon - Maso Grener

Bronner, Solaris, Souvignier Gris - Niedermayr

Bronner - Niedermayr

Grüner Veltliner - Röckhof

Müller Thurgau - Röckhof

Pinot Blanco - Befehlhof

Riesling - Befehlhof

Pinot Grigio, Friulano - Roi Clar

Friulano - Roi Clar

Vitovska, Malvasia, Sauvignon - Zidarich

Vitovska - Zidarich

Pigato - U' Mattà

Trebbiano, Malvasia - Sagona

Vernaccia - Montenidoli

Grechetto Gentile - Trevez

Trebbiano - Menta y Romero

Sauvignon Blanc - Delleselve

Albana - Marta Valpiani

Trebbiano Romagnolo - Fondo San Giuseppe

Albana - Fondo San Giuseppe

Chardonnay - Fondo San Giuseppe

Pecorino - Cirelli

Traminer - Enotrio

Carricante - Enotrio

Carricante, Minnella - Roberto Abbate

Carricante, Riesl. Renano, Gewürztram., Chenin Blanc, Grecanico - Federico Graziani

Vermentino - Tenute Ólbios

Barbera - Tibaldi

Barbera - I Carpini

Barbera - Braida

Nebbiolo - Cauda

Barbaresco - Castello di Neive

Nebbiolo - Ettore Germano

Teroldego - Redondel

Pinot Nero - Maso Grener

Lagrein - Franz Gojer

Lagrein - Franz Gojer

Pinot Noir - Bodega Michael Puff

Pinot Nero - Gumphof

Merlot - Calalta

Corvina, Corvinone, Rondinella - Corte Martini

Corvina - Corte Martini

Terrano - Zidarich

Cabernet Sauvignon - Delleselve

Sangiovese - Menta y Romero

Sangiovese - Menta y Romero

Sangiovese - Fondo San Giuseppe

Sangiovese - Marta Valpiani

Sangiovese - Marta Valpiani

Sangiovese - Costa Archi

Sangiovese - Costa Archi

Sangiovese - Villa Papiano

Sangiovese, Cabernet Franc, Longanesi - Drei Doná

Sangiovese - Sagona

Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah - Le Macchiole

Montepulciano - Cirelli

Nerello Mascalese - Enotrio

Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio - Federico Graziani

Barbera, Grechetto Gentile, y otras variedades de uva - Trevez

Sangiovese - Sagona

Nerello Mascalese - Enotrio

Pinot Grigio - Roi Clar

Trebbiano - Sagona

Moscato - Az. Agricola Metilde

Albana di Romagna - Ca Vecja

Bourbon Whisky, fruta de la pasión, cacao, limón

Gin, flor de saúco, romero, limón, soda.

Tequila, Triple Sec, puré blanco, jarabe de agave, lima.

Vodka de chile, refresco de albahaca, azúcar, limón