Petit Mosaïque
35,00€3 dégustations au choix, boissons exclues
Goûtez le Valentino
50,00€5 plats à la carte, boissons non comprises
Anchois de lampara croustillants avec giardiniera maison
15,00€Salade de crabe bleu, champignons des Apennins et mayonnaise au citron
15,00€Petites seiches de l'Adriatique pêchées au casier, gratinées au four, roquette et tomate
18,00€Petit flan de fromage Raviggiolo, pain feuilleté, fondue et noix de muscade
15,00€Tartare de bœuf, pesto de bourrache et Crémeux de fenouil sauvage
18,00€Bœuf biologique de la ferme Fontetto, fromage Cremoso de la fromagerie Mambelli
Planche de charcuterie de mora romagnola
24,00€« I fondi di Zavatta » Presidio Slow Food. Saucisson sec, coppa, culatello, gratons, pancetta plate, squacquerone. Recommandé pour 2 personnes.
Malfatti aux squilles
18,00€Pâtes romagnoles typiques préparées avec des œufs et de la farine et hachées au couteau
Spaghetti Mancini aux palourdes de Goro et chapelure grillée
18,00€Risotto aux fruits de mer
20,00€Légèrement rosé et entièrement décortiqué
Cappelletti à la Romagne "Recette n°7 Artusi"
16,00€comment voulez-vous les manger : en bouillon de chapon ou avec un ragù traditionnel
Curzùl au ragoût blanc de bœuf coupé au couteau et stridoli
15,00€Risotto au colvert, herbes de Romagne et bergamote
20,00€Brodetto alla Portocorsinese
24,00€Recette déposée par l'Accademia della Cucina Italiana
Soles de l'Adriatique à la meunière
22,00€Désossé sur les braises
25,00€Turbot, anguille, coquille Saint-Jacques, crevettes tigrées, mulet, calmar
Morue à la ravennate
22,00€Côtelette de lapin braisée et épinards sautés
23,00€Bœuf grillé au charbon de bois avec échalote de Romagne caramélisée et huile de vanille
26,00€Bœuf biologique de la ferme Fontetto
Joue braisée à la mûre et au Sangiovese, avec purée de pommes de terre
22,00€Chocolat doux un peu salé
8,00€En accompagnement, nous recommandons la liqueur de caramel salé Paciugo.
Latteruolo Romagnolo
8,00€En accord, nous recommandons un verre d'Albana Passita
Tarte Teodora avec glace à la vanille et griotte Fabbri
8,00€En accord, nous recommandons le Whisky Puni
Zuppa Inglese à la mode de Romagne
8,00€En accompagnement, nous recommandons le Maliquò Amaro à l'eucalyptus.
Sorbet aux fruits frais fait maison
8,00€Pour l'accord, nous recommandons Clairin Sajous
Biscuits à tremper dans le sabayon tiède
8,00€En accompagnement, nous recommandons la Grappa barricata de Barolo
Une dégustation
15,00€(Chocolat doux un peu salé, Latteruolo, Torta Teodora, Zuppa Inglese)
207 Amaro Local - Italie
5,00€Safran, menthe, agrumes
AMARO FORMIDABILE - Rome, Italie
5,00€Un amaro amer, quinquina, gentiane, rhubarbe, chardon et orange.
ANGOSTURA - Angleterre
5,00€Amaro d'épices et d'herbes (notes de cannelle, chocolat et angostura bitter)
MALIQUO' - Catania, Italia
7,00€Amaro de nombreuses herbes (eucalyptus, gentiane, armoise)
PACIUGO - Bologne, Italie
7,00€Liqueur de caramel salé
Grappa Blanche d'Arneis - Langhe, Piémont
6,00€Grappa di Barolo
7,00€vieillie en fûts de chêne - Langhe, Piémont
PISCO Tabarnero - Pérou
9,00€Raina Vermouth Numero Uno
7,00€Le Vermouth de Francesco Mariani à base de raisins Sagrantino
NEISSON Profil 105 Rhum Agricole AOC - Martinique
9,00€Goût persistant avec des notes d'agrumes et d'épices douces.
J. BALLY PYRAMIDE 7 Ans Rhum Agricole - Martinique
12,00€Notes de fruits confits et d'épices, saveur douce de cacao et de caramel
HAMPDEN Pagos Batch 3 Pure Single Rum - Jamaïque
10,00€Goût prononcé, notes de datte, de café et de fruits secs
HABITATION VELIER FORSYTHS 2006 Pure Single Rum - Jamaïque
14,00€Notes douces de fruits tropicaux et de caramel, avec des notes fraîches d'agrumes et de cacao amer
MOUNT GAY Black Barrel Double Cask Blend Rum - Barbados
9,00€Notes d'épices douces, fruits secs, velouté
CLAIRIN SAJOUS RHUM PUR JUS DE CANNE - Haïti
9,00€Végétal, éthéré, rustique
TEQUILA KAH BLANCO - Mexique
12,00€TEQUILA KAH REPOSADO - Mexique
12,00€TEQUILA DON JULIO Anejo - Mexique
12,00€MEZCAL VIDA - Mexique
9,00€MEZCAL LOS SIETE MISTERIOS - Mexique
10,00€LE WHISKY ITALIEN PUNI
9,00€vieilli en fûts ex-Marsala - Bolzano, Italie Cannelle, fruits secs et déshydratés
LAGAVULIN Single Malt 8 YO - Islay, Écosse
12,00€Notes de tourbe et de bois fumé, d'agrumes, de salinité, d'épices et de chocolat
CAOL ILA Single Malt 12 YO - Islay, Écosse
10,00€Notes fumées, salées et saumurées
LAPHROIG Single Malt 10 Ans - Islay, Écosse
10,00€Notes de tourbe fumée, notes salées et douces de vanille avec des notes de réglisse
TALISKER Single Malt - Île de Skye, Écosse
9,00€Notes de fruits, d'épices douces et de miel, avec une touche piquante et saumâtre
JAMESON Black Barrel Blended - Irlande
9,00€Au goût doux de fruits exotiques, de vanille, d'épices et de notes de bois torréfié
JACK DANIEL'S Single Barrel Select - Tennessee, USA
10,00€Notes de caramel, pêche douce et vanille
JACK DANIEL'S Gentleman Jack Whiskey Doublement Adouci - Tennessee, USA
11,00€Saveur douce et équilibrée, avec des notes de pomme, cannelle, miel, vanille
MICHTER'S Us*1 Small Batch Unblended America Whiskey - USA
12,00€Goût riche et moelleux avec des notes de caramel, de vanille, de fruits secs, d'épices et de miel
NIKKA From the Barrel - Japon
12,00€Notes florales et de fruits mûrs, épices, caramel et bois
Tradition Extra Brut
75,00€Pinot Noir, Pinot Blanc, Meunier - André Fays et Fils
Latitude Blanc de Blancs Extra-Brut
98,00€Chardonnay - Larmandier
Longitude Premier Cru Blanc de Blancs Extra-Brut
115,00€Chardonnay - Larmandier
Ultradition Extra Brut
86,00€Meunier, Chardonnay, Pinot Noir - Laherte Fréres
Les Grandes Crayères Blanc de Blancs Extra Brut
130,00€Chardonnay - Laherte Fréres
Réserve Brut
105,00€Pinot Nero, Chardonnay, Meunier - Bérêche et Fils
Côte Chouilly Grand Cru Extra Brut
160,00€Chardonnay - Dom. Les Monts Furnois
Special Club Premier Cru Magnum 2016
320,00€Chardonnay, Pinot Nero - Marc Hebrart
Cristal 2016
380,00€Pinot Noir, Chardonnay - Louis Roederer
Crémant d'Alsace Brut
32,00€Pinot Bianco, Chardonnay - André Stenz
Crémant de Loire Nature
32,00€Chenin Blanc, Chardonnay - Chateau De Bellevue
Cremant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut
38,00€Chardonnay - Dom. Chermette
Ritasté Méthode Classique Pas Dosé 2019
39,00€Arneis - Tibaldi
Alta Langa DOCG 2020
47,00€Pinot Nero, Chardonnay - Luigi Coppo
Trento DOC Soel 2020
48,00€Chardonnay - Maso Grener
Cuvée dell'Abate Trento DOC Riserva 2012
65,00€Chardonnay, Pinot Noir - Abate Nero
Riserva Lunelli 2015
95,00€Chardonnay - Ferrari
Perlé Trento DOC 2018
60,00€Pinot Noir, Chardonnay - Ferrari
Perlé Rosé Trento DOC Riserva 2017
70,00€Pinot Noir, Chardonnay - Ferrari
Perlé Nero Trento DOC Riserva 2016
110,00€Pinot Noir - Ferrari
Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Rosé 2010
360,00€Pinot Noir, Chardonnay - Ferrari
Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2008
340,00€Chardonnay - Ferrari
Sallent Méthode Classique Extra Brut
50,00€Pinot Bianco, Riesling - Befehlhof
Cortivi Prosecco DOC Brut
20,00€Glera - Bernardi
Franciacorta DOCG Brut Duilio
36,00€Chardonnay - Brutell
Franciacorta DOCG Brut Rosé Luisa
42,00€P. Nero, Chardonnay - Brutell
Franciacorta DOCG Satèn Lucia
42,00€Chardonnay, P. Bianco - Brutell
Franciacorta DOCG Cuvée Prestige 46e édition
60,00€Chardonnay, P. Nero, P. Bianco - Ca' del Bosco
Franciacorta DOCG Anna Maria Clementi 2015
180,00€Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Noir - Ca' del Bosco
Franciacorta DOCG Blanc de Noirs Nature
40,00€Pinot Nero - Monte Alto
Franciacorta DOCG Rosé Pas Dosé
44,00€Pinot Noir - Monte Alto
Tre Vez
25,00€Grechetto Rifermentato - Trevez
Falistra Lambrusco di Sorbara DOP
22,00€Sorbara - Podere il Saliceto
Vigna al Vento Metodo Classico Nature 2019
38,00€Spergola - Tenuta d'Alijano
Zorba 2023
22,00€Trebbiano Rifermentato - Marta Valpiani
L'Aligoté 2022
32,00€Aligotè - Dom. Carrette
Petit Chablis 2022
34,00€Chardonnay - Dom. Mosnier
Chablis Magnum 2019
84,00€Chardonnay - Dom. Mosnier
Chablis 2023
44,00€Chardonnay - Dom. Vocoret
Chablis Fourchame Premier Cru 2023
65,00€Chardonnay - Dom. Vocoret
Vieilles Vignes Muscadet Sèvre et Maine sur lie 2022
28,00€Melon de Bourgogne - Bruno Cormerais
Pouilly-Fumé Argile à Silex 2023
50,00€Sauvignon Blanc - Bouchié-Chatellier
Roussette de Savoie 2020
54,00€Altesse - Dom. De Chevillard
Riesling AOP 2023
32,00€Riesling - André Stentz
Gewürztraminer Demi Sec 2021
36,00€Gewürztraminer - André Stentz
Hoher Rain 2024
38,00€Grüner Veltliner - Geyerhof
Seulement 2022
28,00€Riesling - Gut Hermannsberg
Riesling Feinherb 2024
35,00€Mosella Riesling - Meulenhof
Jakot 2023
32,00€Friulano - Valter Sirk
Rebula 2023
32,00€Ribolla Gialla - Valter Sirk
Roero Arneis 2024
26,00€Arneis - Tibaldi
Bricco Delle Passere 2023
30,00€Arneis - Tibaldi
Derthona 2022
33,00€Timorasso - Battegazzore
Capotesta Lugana 2024
28,00€Turbiana - Casina Maddalena
Bianco Dolomiti 2024
26,00€Sauvignon, Chardonnay - Maso Grener
Nosiola 2024
24,00€Nosiola - Maso Grener
Chardonnay Vigna Tratta 2024
29,00€Chardonnay - Maso Grener
Sauvignon Vigna Tratta 2024
29,00€Sauvignon - Maso Grener
Été 2023
29,00€Bronner, Solaris, Souvignier Gris - Niedermayr
Bronner 2020
44,00€Bronner - Niedermayr
Johanna 2023
34,00€Grüner Veltliner - Röckhof
Petra 2023
33,00€Müller Thurgau - Röckhof
Pinot Blanc 2023
30,00€Pinot Blanc - Befehlhof
Riesling 2023
33,00€Riesling - Befehlhof
Roi Blanc 2022
26,00€Pinot Grigio, Friulano - Roi Clar
Friulano 2023
32,00€Friulano - Roi Clar
Prulke 2021
42,00€Vitovska, Malvasia, Sauvignon - Zidarich
Vitovska 2021
42,00€Vitovska - Zidarich
Secagna 2024
26,00€Pigato - U' Mattà
Premiers Pas 2024
27,00€Trebbiano, Malvasia - Sagona
Fiore Vernaccia di San Giminiano 2021
42,00€Vernaccia - Montenidoli
Petit Vez 2024
24,00€Grechetto Gentile - Trevez
Area 88 2023
24,00€Trebbiano - Menthe & Romarin
Erretre 2022
26,00€Sauvignon Blanc - Delleselve
Notre-Dame des Fleurs 2023
28,00€Albana - Marta Valpiani
Tèra 2024
35,00€Trebbiano Romagnolo - Fondo San Giuseppe
Fiorile 2024
35,00€Albana - Fondo San Giuseppe
Caramore 2024
35,00€Chardonnay - Fondo San Giuseppe
Pecorino Colline Pesaresi IGT 2022
25,00€Pecorino - Cirelli
Dissonante 2022
30,00€Traminer - Enotrio
Iddu 2023
32,00€Carricante - Enotrio
Etna Bianco 2023
34,00€Carricante, Minnella - Roberto Abbate
Mareneve 2021
80,00€Carricante, Riesl. Renano, Gewürztram., Chenin Blanc, Grecanico - Federico Graziani
Lupus in Fabula Vermentino di Gallura Sup. 2024
37,00€Vermentino - Tenute Ólbios
Barbera 2024
27,00€Barbera - Tibaldi
Sette Zolle 2021
30,00€Barbera - I Carpini
Bricco Dell'Uccellone 2020
68,00€Barbera - Braida
Nebbiolo 2021
33,00€Nebbiolo - Cauda
Barbaresco Gallina 2021
70,00€Barbaresco - Castello di Neive
Barolo Prapò 2019
88,00€Nebbiolo - Ettore Germano
Maudit 2016
33,00€Teroldego - Redondel
Pinot Noir 2024
28,00€Pinot Nero - Maso Grener
Granat Lagrein Alto Adige 2022
32,00€Lagrein - Franz Gojer
Lagrein Riserva Alto Adige 2021
38,00€Lagrein - Franz Gojer
Pinot Noir Vigneti delle Dolomiti 2023
45,00€Pinot Noir - Domaine Michael Puff
Praesulis 2021
47,00€Pinot Noir - Gumphof
Undercover 2022
26,00€Merlot - Calalta
Valpolicella Classico Superiore 2021
29,00€Corvina, Corvinone, Rondinella - Corte Martini
Amarone della Valpolicella Classico 2017
70,00€Corvina - Corte Martini
Teran 2021
42,00€Terrano - Zidarich
L'année 2022
22,00€Cabernet Sauvignon - Delleselve
Area7 2022
25,00€Sangiovese - Menthe & Romarin
Area8 Modigliana 2023
30,00€Sangiovese - Menthe & Romarin
Ca' Bianca Modigliana 2024
30,00€Sangiovese - Fondo San Giuseppe
La Farfalla 2023
25,00€Sangiovese - Marta Valpiani
Crete Azzurre Castrocaro 2023
32,00€Sangiovese - Marta Valpiani
Assiolo Romagna Sangiovese Serra 2021
27,00€Sangiovese - Costa Archi
Beneficio Serra Riserva 2019
35,00€Sangiovese - Costa Archi
Vigna Probi 2018
35,00€Sangiovese - Villa Papiano
Graf Noir 2013
75,00€Sangiovese, Cabernet Franc, Longanesi - Drei Doná
Gattorosso 2022
27,00€Sangiovese - Sagona
Bolgheri Rosso DOC 2023
42,00€Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah - Le Macchiole
Montepulciano d'Abruzzo 2021
39,00€Montepulciano - Cirelli
Etna Rosso 2022
27,00€Nerello Mascalese - Enotrio
Rosso di Mezzo 2021
70,00€Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio - Federico Graziani
Scuffia Rosato 2024
26,00€Barbera, Grechetto Gentile, et d'autres cépages - Trevez
Honorine 2024
27,00€Sangiovese - Sagona
Etna Rosato 2022
28,00€Nerello Mascalese - Enotrio
Pinot Grigio 2023
30,00€Pinot Grigio - Roi Clar
Fonfon 2022
42,00€Trebbiano - Sagona
Seren Moscato Passito 2009
45,00€Moscato - Az. Agricola Metilde
Albana Passito 2020
35,00€Albana di Romagna - Ca Vecja
Obsession Dorée
10,00€Bourbon Whisky, fruit de la passion, cacao, citron
Jardin du gentleman
10,00€Gin, fleur de sureau, romarin, citron, soda.
Coucher de soleil tranquille
10,00€Tequila, Triple Sec, purée blanche, sirop d'agave, citron vert.
Épice Émeraude
10,00€Vodka au piment, soda au basilic, sucre, citron