Наши маленькие мясные фрикадельки с томатами и горошком с хлебными гренками
9,50€Фрикадельки из шпината с фондю из пекорино
9,50€Крешоне, фаршированное картофелем и колбасой
9,00€Крешоне, запеченный на доске, фаршированный рикоттой и шпинатом, с пармезаном 30-месячной выдержки
9,00€Вегетарианская композиция
Вегетарианская композиция
17,50€Террин из сердца фрикандо; Соленый пирог с помидорами черри, фетой и луком; Обжаренный мангольд с оливковым маслом первого отжима; Веганские шашлычки из гороха и мяты; Паста с нутом; Пирожок со шпинатом и рикоттой; Сыр пекорино с грушей
Фермерская доска (на 2 персоны)
19,50€Мы выбрали заводчика из наших земель, отдавая предпочтение настоящим вкусам и традициям мясных деликатесов Романьи: свиной салями, вяленая колбаса, пармская ветчина 24-месячной выдержки, выдержанная коппа, фьокко ди прошутто, скваккероне и карамелизированный инжир.
Гурманское плато (на 2 персоны)
36,50€Выдержанная брезаола из ангуса, Пармская ветчина D.O.P. 30-месячной выдержки, Салями Фелино I.G.P., Фьокко дель Фуджаско, Пекорино пещерной выдержки, Буфала ди Венере, оливковое масло E.V.O.
Большое общее плато от Пассателли (на 4 человека)
38,00€Классическая мортаделла ручной вязки, домашняя салями, сыровяленая ветчина Сан-Даниэле, выдержанная 24 месяца, высококачественная вареная ветчина "Юлиус", фьокко ди прошутто, Пекорино Пера, Ламукка ди Кастаньо, Буфала ди Лукреция, джемы и мед.
Ассорти сыров "Romagna Terre" с джемами и мёдом
19,90€Пекорино с пещерным трюфелем, Буффало ди Венере, Пекорино Пера, Буффало ди Лукреция, Ламукка из каштана, Лесной коровий сыр, Пекорино можжевельник
Пьядина
1,50€Пьядина без глютена
2,50€Пассателли в бульоне
13,90€Каппеллетти по равеннской традиции в бульоне из каплуна
13,90€Тальятелле с рагу по-романски
12,90€Капеллетти с рагу по-романски
13,90€"Легендарные" Капеллети со сливками, спаржей и прошутто крудо, и обильно посыпано Пармиджано Реджано 30 месяцев
13,90€Пассателли с фондю из пекорино, кулателло и трюфельным дождем
17,90€Курдзул из старинных злаков, карбонара по-романски с яйцом пашот, фондю из Пармиджано Реджано 30-месячной выдержки, кулателло и посыпанный трюфель
17,90€Ризотто с шафраном и рагу из телятины, нарезанной ножом
16,50€Спагетти монограно "Феличетти" по-Тото с 3 помидорами, страчателлой из бурраты и жареным хлебом
13,90€Тортеллини без глютена в фондю из Пармиджано Реджано 30-месячной выдержки
16,50€Большая романьольская грильята, подается с картофелем с розмарином
21,50€Рёбрышки, панчетта, коппа, колбаса, шашлык из баранины
Изысканная колбаска на гриле с картофелем фри
14,90€Кастрато из Романьи на гриле с запеченными помидорами
18,90€Запеченный кролик с запеченным картофелем и розмарином
18,90€Свиная рулька, приготовленная при низкой температуре, с деревенским картофелем
18,90€Отбивная из телятины на кости, картофель фри, помидоры черри по-каталонски и лимонный майонез (рекомендуется для 2 человек)
28,50€Цыплёнок свободного выгула на гриле с картофелем с розмарином
18,90€Пиканья на гриле в сопровождении 3 соусов: чимичурри, из томатов черри и перцев, из черной фасоли
24,50€Куриное филе тальята, приготовленное при низкой температуре, с овощами на пару и рисом басмати
18,90€Тальята из фланка говядины с солью Червия и запечёнными овощами
24,90€Филе Блэк Ангус на гриле с запеченным картофелем, полумесяцами цукини и инжирным суслом
28,90€1 кг стейка рибай из кьянины "Сан-Джоббе" Валь-ди-Кьяна
75,00€выдержанная 40 дней. Нежная и сочная с насыщенным и выразительным вкусом.
1 кг Рибай Польша Kobieta
70,00€Выдержано 30 дней. Интенсивная мраморность (жировые прослойки) придает нежность и насыщенный вкус.
1 кг стейка Маркиджана IGP из Апеннин Романьи
60,00€Выдержано 20 дней. Ценится за нежность и мраморность.
Маринованные анчоусы, крем из бурраты, помидоры черри и базилик, на подушке из микс-салата с гренками из бриоши
14,90€"Наш" салат из морепродуктов с осьминогом, креветками, каракатицей, сельдереем, морковью и оливками Таджаска
16,90€Дегустация рыбных закусок
22,90€Салат из морепродуктов "Наша" с осьминогом, креветками, каракатицей, сельдереем, морковью и оливками таджаски. Маринованные анчоусы и крем из бурраты, помидоры черри и базилик, на подушке из микс-салата и гренков из бриоши. Обжаренные гребешки с маринованной красной капустой. Салат из парового сибаса. Отварной скат с цитрусовым ароматом. Блюдо подается с розовым соусом.
Ризотто с очищенными морепродуктами
16,50€Приготовлено с рисом Карнароли "Мерачинкуе"
Тальолини с рыбой-меч, помидорами черри и диким фенхелем
17,50€Деконструированный шашлык из кальмаров и креветок с ароматным хлебом, запеченный в духовке, помидоры черри конфи и микс-салат
22,50€Тальята из тунца в кунжутной корочке, обжаренные овощи и саба из Романьи
23,90€Пармиджана из баклажанов с бурратой, песто из базилика и земля из оливок
14,90€Овощное фрикасе
8,50€Помидор, баклажан, цукини, красный лук, сухарики и розмарин
Овощи гратен
6,00€Картофель с розмарином и солью Червии
6,00€Картофель фри
5,00€смешанный салат
5,00€Салат Цезарь
13,50€Зеленый салат, айсберг, курица-гриль, гренки, хлопья пармезана, оливковое масло первого отжима, соус Цезарь.
Греческий салат
13,50€Салат, перец, красные помидоры, помидоры пачино, желтые черри, фета, орегано, черные оливки, сухарики, огурец, соус дзадзики
Салат с пассателли
13,50€Микс салата, помидоры, морковь, оливки, вареное яйцо, мини-моцарелла, кукуруза, гренки, филе тунца.
Паста с томатным соусом, котлета по-романьольски, картофель фри и кетчуп с сюрпризом
12,50€Маргарита
7,50€Сан-Марцано, фиор ди латте, базилик
Ветчина и грибы
9,00€Сан-Марцано, фьор ди латте, вареная ветчина, свежие грибы
Острый салями
9,00€Сан Марцано, фьор ди латте, острое салями
Королева Маргарита
11,00€Сан-Марцано, моцарелла из буйволиного молока, помидоры черри и базилик
Колбаса и фриариэлли
11,00€Фиор ди латте, колбаса, фриариэлли
Мозаика
12,00€Фиор ди латте, шампиньоны, кабачки, болгарский перец, баклажаны и базилик.
Кантабрийские анчоусы
12,00€Сан-Марцано, фиор ди латте, анчоусы из Кантабрии, каперсы из Пантеллерии, базилик
Ла Карчиофина
12,00€Крем из артишоков, копченая провола, хрустящая панчетта
Сан-Витале
14,00€Сан-Марцано, фьор ди латте, баклажаны, панчетта, стружка пармезана, базилик
Романьола
12,50€Сан Марцано, фьор ди латте, сальсичча, копченая провола, запеченный картофель
Прошутто крудо и моцарелла из буйволиного молока
13,50€Сан-Марцано, моцарелла из буйволиного молока, пармская ветчина 18 месяцев
К этому
13,50€Сан-Марцано, фиор ди латте, белые грибы, после выпечки: прошутто крудо и скваквероне.
Шесть сезонов
12,00€Сан Марцано, фьор ди латте, артишоки, колбаса, вареная ветчина, свежие грибы, кабачки, баклажаны
Эволюция 4 сыров
13,00€Фиор ди латте, Пармиджано Реджано, копченая провола, горгонзола (добавляется при подаче): Скуаккуэроне D.O.P., яблочный джем.
Пармиджана
13,00€Сан-Марцано, фьор ди латте, жареный баклажан, помидоры черри, при подаче: страчателла и пармезан
Данте Алигьери
14,00€Основа из моцареллы из буйволиного молока, красные томаты датерино, базиликовый песто, при подаче: пармская ветчина, буррата, романьский разнотравный мед, жареный миндаль.
C.R.G.
13,50€Сыр фьор ди латте, пармская ветчина, руккола и стружка пармезана Реджано 36-месячной выдержки
Особый кальцоне
11,50€Сан-Марцано, фьор ди латте, баклажаны, варёная ветчина
Романья в цвету
14,50€Фиор ди латте, цветы цуккини, мусс из рикотты, кантабрийские анчоусы и цедра лимона.