Nuestras pequeñas albóndigas de carne con tomate y guisantes y picatostes de pan
€9.50Albóndigas de espinacas con fondue de pecorino
€9.50Crescione relleno de patatas y salchicha
€9.00Crescione cocido en tabla, relleno de ricotta y espinacas y Parmigiano de 30 meses
€9.00Composición vegetariana
Composición vegetariana
€17.50Terrina de corazón de fricandó; Tarta salada de tomatitos cherry, feta y cebolla; Acelgas salteadas con aceite de oliva virgen extra; Brochetas veganas de guisantes y menta; Pasta con garbanzos; Empanadilla de espinacas y ricotta; Queso pecorino de pera
La Tabla del Campesino (para 2 personas)
€19.50Hemos seleccionado un criador de nuestras tierras, priorizando los sabores auténticos y la tradición de la charcutería romañola: salami de cerdo, salchicha curada, jamón de Parma de 24 meses, coppa curada, fiocco de prosciutto, squacquerone y higos caramelizados.
La Tabla Gourmet (para 2 personas)
€36.50Bresaola de Angus curada, Prosciutto de Parma D.O.P. curado 30 meses, Salame Felino I.G.P., Fiocco del Fuggiasco, Pecorino de cueva, Búfala de Venere, aceite E.V.O.
Gran Tabla Convivial del Passatelli (para 4 personas)
€38.00Mortadela clásica atada a mano, salami casero, jamón crudo San Daniele curado 24 meses, jamón cocido "Julius" de alta calidad, fiocco de prosciutto, Pecorino Pera, Lamucca di castagno, Bufala di Lucrezia, mermeladas y miel.
Selección de quesos "Romagna Terre" con mermeladas y miel
€19.90Pecorino con trufa de cueva, Bufala de Venus, Pecorino Pera, Bufala de Lucrecia, Lamucca de castaño, Queso de Vaca del Bosque, Pecorino enebro
Piadina
€1.50Piadina sin gluten
€2.50Passatelli en caldo
€13.90Cappelletti de la tradición de Rávena en caldo de capón
€13.90Tagliatelle al ragú a la usanza de Romaña
€12.90Cappelletti con ragú al estilo de Romaña
€13.90"Los Míticos" Cappelletti con nata, espárragos y jamón serrano, y lluvia de Parmigiano Reggiano 30 meses
€13.90Passatelli con fondue de pecorino, culatello y trufa en lluvia
€17.90Curzùl de granos antiguos a la carbonara romañola con huevo escalfado, fondue de Parmigiano Reggiano de 30 meses, culatello y trufa espolvoreada
€17.90Risotto de azafrán y ragú de ternera cortado a cuchillo
€16.50Spaghetti Monograno "Felicetti" a la Totò con 3 tomates, stracciatella de burrata y pan frito
€13.90Tortellini sin gluten en fondue de Parmigiano Reggiano de 30 meses
€16.50Gran parrillada romagnola servida con patatas al romero
€21.50Costillas, panceta, coppa, salchicha, brocheta de cordero castrado
Salchicha Gourmet a la plancha con patatas fritas
€14.90Castrato de Romagna a la parrilla con tomates gratinados
€18.90Conejo asado con patatas asadas y romero
€18.90Codillo de cerdo cocinado a baja temperatura con patatas rústicas del campesino
€18.90Chuleta de ternera con hueso, patatas fritas, tomatitos a la catalana y mayonesa de limón (recomendado para 2 personas)
€28.50Gallito de corral a la brasa con patatas al romero
€18.90Picanha a la parrilla acompañada de 3 salsas: chimichurri, tomate cherry y pimientos, frijoles negros
€24.50Tagliata de pollo cocinada a baja temperatura, con verduras al vapor y arroz basmati
€18.90Tagliata de falda de ternera a la sal de Cervia con verduras gratinadas
€24.90Solomillo de Black Angus a la parrilla con patatas asadas, medias lunas de calabacín y mosto de higos
€28.901 kg de chuleta de Chianina "San Giobbe" Val di Chiana
€75.00madurada 40 días. Tierna y jugosa con un sabor sanguíneo y decidido.
1 kg de Entrecot Polonia Kobieta
€70.00Madurada 30 días. La intensa marmorización (infiltraciones de grasa) aporta terneza y un sabor intenso.
1 kg de costata Marchigiana IGP de los Apeninos Romagnolos
€60.00Madurada 20 días. Apreciada por su ternura y por su marmoleado.
Anchoas marinadas, crema de burrata, tomates cherry y albahaca, sobre una cama de mezclum con picatostes de pan brioche
€14.90"Nuestra" ensalada de marisco con pulpo, gambas, sepia, apio, zanahorias y aceitunas Taggiasca
€16.90Degustación de aperitivos de pescado
€22.90Ensalada de marisco "Nuestra" con pulpo, gambas, sepia, apio, zanahorias y aceitunas Taggiasca. Anchoas marinadas y crema de burrata, tomates cherry y albahaca, sobre una cama de brotes tiernos y picatostes de pan brioche. Vieiras selladas con col lombarda marinada. Ensalada de lubina al vapor. Raya hervida con aroma cítrico. Plato acompañado de salsa rosa.
Risotto a la marinera pelado
€16.50Preparado con arroz Carnaroli "Meracinque"
Tagliolino con pez espada, tomatitos cherry y hinojo silvestre
€17.50Brocheta deconstruida de calamares y gambas con pan aromático, cocida al horno, tomatitos confitados y misticanza
€22.50Lomo de atún sellado en costra de sésamo, verduras salteadas y saba de Romagna
€23.90Parmigiana de berenjenas con burrata, pesto de albahaca y tierra de aceitunas
€14.90Fricandó de verduras
€8.50Tomate, berenjena, calabacín, cebolla roja, picatostes de pan y romero
Verduras gratinadas
€6.00Patatas con romero y sal de Cervia
€6.00Patatas fritas
€5.00ensalada mixta
€5.00Ensalada César
€13.50Ensalada verde, iceberg, pollo a la parrilla, picatostes, virutas de parmesano, aceite de oliva virgen extra, salsa César.
Ensalada griega
€13.50Ensalada, pimientos, tomates rojos, tomates Pachino, tomates cherry amarillos, feta, orégano, aceitunas negras, picatostes, pepino, salsa tzatziki
Ensalada de Passatelli
€13.50Mezclum, tomates, zanahorias, aceitunas, huevo cocido, bolitas de mozzarella, maíz, picatostes, filete de atún.
Pasta con salsa de tomate, chuleta a la romagnola, patatas fritas y kétchup con sorpresa
€12.50Margherita
€7.50San Marzano, fior di latte, albahaca
Jamón cocido y champiñones
€9.00San Marzano, fior di latte, jamón cocido, champiñones frescos
Salame picante
€9.00San Marzano, fior di latte, salami picante
Reina Margarita
€11.00San Marzano, mozzarella de búfala, tomates cherry y albahaca
Salchicha y friarielli
€11.00Fior di latte, salchicha, friarielli
Mosaico
€12.00Fior di latte, champiñones, calabacín, pimientos, berenjenas y albahaca.
Anchoas del Cantábrico
€12.00San Marzano, fior di latte, anchoas del Cantábrico, alcaparras de Pantelleria, albahaca
La Carciofina
€12.00Crema de alcachofas, provola ahumada, panceta crujiente
San Vitale
€14.00San Marzano, fior di latte, berenjenas, panceta, virutas de parmesano, albahaca
Romagnola
€12.50San Marzano, fior di latte, salchicha, provola ahumada, patatas asadas
Prosciutto crudo y mozzarella de búfala
€13.50San Marzano, mozzarella de búfala, jamón de Parma 18 meses
A ello
€13.50San Marzano, fior di latte, setas porcini, al salir: jamón crudo y squacquerone.
Seis estaciones
€12.00San Marzano, fior di latte, alcachofas, salchicha, jamón cocido, champiñones frescos, calabacines, berenjenas
La Evolución de los 4 quesos
€13.00Fior di latte, Parmigiano Reggiano, provola ahumada, gorgonzola (añadido al final): Squacquerone D.O.P., mermelada de manzana.
La Parmigiana
€13.00San Marzano, fior di latte, berenjena frita, tomates cherry, al salir: stracciatella y parmesano
Dante Alighieri
€14.00Base de mozzarella de búfala, tomate datterino rojo, pesto de albahaca, al salir: jamón de Parma, burrata, miel milflores de Romaña, almendras tostadas.
C.R.G.
€13.50Fior di latte, jamón de Parma, rúcula y láminas de Parmigiano Reggiano de 36 meses
El Calzone especial
€11.50San Marzano, fior di latte, berenjenas, jamón cocido
Romaña en flor
€14.50Fior di latte, flores de calabacín, mousse de ricotta, anchoas del Cantábrico y ralladura de limón.
Masa sin gluten
€3.00Tarta de queso con squacquerone, higos caramelizados y oblea de piada dulce
€7.50Tiramisú clásico de café y cacao amargo
€7.50Semifreddo con chocolate blanco y frambuesas
€7.50Semifreddo con ricotta y cítricos
€7.50Copa de mascarpone con virutas de chocolate negro o amaretti
€7.50Zuppa inglese
€7.50Leche imperial de la abuela Dina
€7.50Sorbetes: de limón, de mandarina, de café
€5.00Copa de helado artesanal con Amarene Fabbri
€7.50Al?rgenos
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