Nuestras pequeñas albóndigas de carne con tomate y guisantes y picatostes de pan
9,50€Albóndigas de espinacas con fondue de pecorino
9,50€Crescione relleno de patatas y salchicha
9,00€Crescione cocido en tabla, relleno de ricotta y espinacas y Parmigiano de 30 meses
9,00€Composición vegetariana
Composición vegetariana
17,50€Terrina de corazón de fricandó; Tarta salada de tomatitos cherry, feta y cebolla; Acelgas salteadas con aceite de oliva virgen extra; Brochetas veganas de guisantes y menta; Pasta con garbanzos; Empanadilla de espinacas y ricotta; Queso pecorino de pera
La Tabla del Campesino (para 2 personas)
19,50€Hemos seleccionado un criador de nuestras tierras, priorizando los sabores auténticos y la tradición de la charcutería romañola: salami de cerdo, salchicha curada, jamón de Parma de 24 meses, coppa curada, fiocco de prosciutto, squacquerone y higos caramelizados.
La Tabla Gourmet (para 2 personas)
36,50€Bresaola de Angus curada, Prosciutto de Parma D.O.P. curado 30 meses, Salame Felino I.G.P., Fiocco del Fuggiasco, Pecorino de cueva, Búfala de Venere, aceite E.V.O.
Gran Tabla Convivial del Passatelli (para 4 personas)
38,00€Mortadela clásica atada a mano, salami casero, jamón crudo San Daniele curado 24 meses, jamón cocido "Julius" de alta calidad, fiocco de prosciutto, Pecorino Pera, Lamucca di castagno, Bufala di Lucrezia, mermeladas y miel.
Selección de quesos "Romagna Terre" con mermeladas y miel
19,90€Pecorino con trufa de cueva, Bufala de Venus, Pecorino Pera, Bufala de Lucrecia, Lamucca de castaño, Queso de Vaca del Bosque, Pecorino enebro
Piadina
1,50€Piadina sin gluten
2,50€Passatelli en caldo
13,90€Cappelletti de la tradición de Rávena en caldo de capón
13,90€Tagliatelle al ragú a la usanza de Romaña
12,90€Cappelletti con ragú al estilo de Romaña
13,90€"Los Míticos" Cappelletti con nata, espárragos y jamón serrano, y lluvia de Parmigiano Reggiano 30 meses
13,90€Passatelli con fondue de pecorino, culatello y trufa en lluvia
17,90€Curzùl de granos antiguos a la carbonara romañola con huevo escalfado, fondue de Parmigiano Reggiano de 30 meses, culatello y trufa espolvoreada
17,90€Risotto de azafrán y ragú de ternera cortado a cuchillo
16,50€Spaghetti Monograno "Felicetti" a la Totò con 3 tomates, stracciatella de burrata y pan frito
13,90€Tortellini sin gluten en fondue de Parmigiano Reggiano de 30 meses
16,50€Gran parrillada romagnola servida con patatas al romero
21,50€Costillas, panceta, coppa, salchicha, brocheta de cordero castrado
Salchicha Gourmet a la plancha con patatas fritas
14,90€Castrato de Romagna a la parrilla con tomates gratinados
18,90€Conejo asado con patatas asadas y romero
18,90€Codillo de cerdo cocinado a baja temperatura con patatas rústicas del campesino
18,90€Chuleta de ternera con hueso, patatas fritas, tomatitos a la catalana y mayonesa de limón (recomendado para 2 personas)
28,50€Gallito de corral a la brasa con patatas al romero
18,90€Picanha a la parrilla acompañada de 3 salsas: chimichurri, tomate cherry y pimientos, frijoles negros
24,50€Tagliata de pollo cocinada a baja temperatura, con verduras al vapor y arroz basmati
18,90€Tagliata de falda de ternera a la sal de Cervia con verduras gratinadas
24,90€Solomillo de Black Angus a la parrilla con patatas asadas, medias lunas de calabacín y mosto de higos
28,90€1 kg de chuleta de Chianina "San Giobbe" Val di Chiana
75,00€madurada 40 días. Tierna y jugosa con un sabor sanguíneo y decidido.
1 kg de Entrecot Polonia Kobieta
70,00€Madurada 30 días. La intensa marmorización (infiltraciones de grasa) aporta terneza y un sabor intenso.
1 kg de costata Marchigiana IGP de los Apeninos Romagnolos
60,00€Madurada 20 días. Apreciada por su ternura y por su marmoleado.
Anchoas marinadas, crema de burrata, tomates cherry y albahaca, sobre una cama de mezclum con picatostes de pan brioche
14,90€"Nuestra" ensalada de marisco con pulpo, gambas, sepia, apio, zanahorias y aceitunas Taggiasca
16,90€Degustación de aperitivos de pescado
22,90€Ensalada de marisco "Nuestra" con pulpo, gambas, sepia, apio, zanahorias y aceitunas Taggiasca. Anchoas marinadas y crema de burrata, tomates cherry y albahaca, sobre una cama de brotes tiernos y picatostes de pan brioche. Vieiras selladas con col lombarda marinada. Ensalada de lubina al vapor. Raya hervida con aroma cítrico. Plato acompañado de salsa rosa.
Risotto a la marinera pelado
16,50€Preparado con arroz Carnaroli "Meracinque"
Tagliolino con pez espada, tomatitos cherry y hinojo silvestre
17,50€Brocheta deconstruida de calamares y gambas con pan aromático, cocida al horno, tomatitos confitados y misticanza
22,50€Lomo de atún sellado en costra de sésamo, verduras salteadas y saba de Romagna
23,90€Parmigiana de berenjenas con burrata, pesto de albahaca y tierra de aceitunas
14,90€Fricandó de verduras
8,50€Tomate, berenjena, calabacín, cebolla roja, picatostes de pan y romero
Verduras gratinadas
6,00€Patatas con romero y sal de Cervia
6,00€Patatas fritas
5,00€ensalada mixta
5,00€Ensalada César
13,50€Ensalada verde, iceberg, pollo a la parrilla, picatostes, virutas de parmesano, aceite de oliva virgen extra, salsa César.
Ensalada griega
13,50€Ensalada, pimientos, tomates rojos, tomates Pachino, tomates cherry amarillos, feta, orégano, aceitunas negras, picatostes, pepino, salsa tzatziki
Ensalada de Passatelli
13,50€Mezclum, tomates, zanahorias, aceitunas, huevo cocido, bolitas de mozzarella, maíz, picatostes, filete de atún.
Pasta con salsa de tomate, chuleta a la romagnola, patatas fritas y kétchup con sorpresa
12,50€Margherita
7,50€San Marzano, fior di latte, albahaca
Jamón cocido y champiñones
9,00€San Marzano, fior di latte, jamón cocido, champiñones frescos
Salame picante
9,00€San Marzano, fior di latte, salami picante
Reina Margarita
11,00€San Marzano, mozzarella de búfala, tomates cherry y albahaca
Salchicha y friarielli
11,00€Fior di latte, salchicha, friarielli
Mosaico
12,00€Fior di latte, champiñones, calabacín, pimientos, berenjenas y albahaca.
Anchoas del Cantábrico
12,00€San Marzano, fior di latte, anchoas del Cantábrico, alcaparras de Pantelleria, albahaca
La Carciofina
12,00€Crema de alcachofas, provola ahumada, panceta crujiente
San Vitale
14,00€San Marzano, fior di latte, berenjenas, panceta, virutas de parmesano, albahaca
Romagnola
12,50€San Marzano, fior di latte, salchicha, provola ahumada, patatas asadas
Prosciutto crudo y mozzarella de búfala
13,50€San Marzano, mozzarella de búfala, jamón de Parma 18 meses
A ello
13,50€San Marzano, fior di latte, setas porcini, al salir: jamón crudo y squacquerone.
Seis estaciones
12,00€San Marzano, fior di latte, alcachofas, salchicha, jamón cocido, champiñones frescos, calabacines, berenjenas
La Evolución de los 4 quesos
13,00€Fior di latte, Parmigiano Reggiano, provola ahumada, gorgonzola (añadido al final): Squacquerone D.O.P., mermelada de manzana.
La Parmigiana
13,00€San Marzano, fior di latte, berenjena frita, tomates cherry, al salir: stracciatella y parmesano
Dante Alighieri
14,00€Base de mozzarella de búfala, tomate datterino rojo, pesto de albahaca, al salir: jamón de Parma, burrata, miel milflores de Romaña, almendras tostadas.
C.R.G.
13,50€Fior di latte, jamón de Parma, rúcula y láminas de Parmigiano Reggiano de 36 meses
El Calzone especial
11,50€San Marzano, fior di latte, berenjenas, jamón cocido
Romaña en flor
14,50€Fior di latte, flores de calabacín, mousse de ricotta, anchoas del Cantábrico y ralladura de limón.