Onze kleine gehaktballetjes met tomaat en erwten en broodcroutons
€9.50Spinazieballetjes met pecorinofondue
€9.50Crescione gevuld met aardappelen en worst
€9.00Op de plank gebakken Crescione, gevuld met ricotta en spinazie en 30 maanden oude Parmigiano
€9.00Vegetarische compositie
Vegetarische compositie
€17.50Terrine van fricandeauharten; Hartige taart met cherrytomaten, feta en ui; Gebakken snijbiet met extra vierge olijfolie; Veganistische erwten- en muntspiesjes; Pasta met kikkererwten; Kleine spinazie-ricottaflap; Peren-pecorino kaas
De Boerenplank (voor 2 personen)
€19.50We hebben een fokker uit onze streken geselecteerd, waarbij we de voorkeur geven aan authentieke smaken en de traditie van de Romagna-vleeswaren: varkenssalami, gedroogde worst, 24 maanden gerijpte Parmaham, gerijpte coppa, fiocco di prosciutto, squacquerone en gekarameliseerde vijgen.
De Gourmetschotel (voor 2 personen)
€36.50Gerijpte Angus Bresaola, Parmaham D.O.P. 30 maanden gerijpt, Felino Salami I.G.P., Fiocco del Fuggiasco, grot-gerijpte Pecorino, Bufala di Venere, E.V.O. olie
Grote Gezellige Passatelli Delenplank (voor 4 personen)
€38.00Klassieke handgebonden mortadella, lokale salami, San Daniele rauwe ham, 24 maanden gerijpt, hoogwaardige "Julius" gekookte ham, fiocco di prosciutto, Pecorino Pera, Lamucca di castagno, Bufala di Lucrezia, jam en honing.
Selectie van "Romagna Terre" kazen met jam en honing
€19.90Pecorino met grottruffel, Bufala di Venere, Pecorino Pera, Bufala di Lucrezia, Lamucca met kastanje, Boskoeienkaas, Pecorino jeneverbes
Piadina
€1.50Piadina glutenvrij
€2.50Passatelli in bouillon
€13.90Cappelletti van de Ravennese traditie in kapoenbouillon
€13.90Tagliatelle met ragù op Romagna-wijze
€12.90Cappelletti met ragù op Romagna-wijze
€13.90"De Mythische" Cappelletti met room, asperges en rauwe ham, en een regen van Parmigiano Reggiano 30 maanden
€13.90Passatelli met pecorino fondue, culatello en truffelregen
€17.90Curzùl van oude granen, Romagna-stijl carbonara met gepocheerd ei, fondue van 30 maanden gerijpte Parmigiano Reggiano, culatello en besprenkelde truffel
€17.90Saffraanrisotto met handgesneden kalfsvleesragout
€16.50Monograno "Felicetti" Spaghetti op Totò-wijze met 3 tomaten, stracciatella van burrata en gefrituurd brood
€13.90Glutenvrije tortellini in fondue van 30 maanden gerijpte Parmigiano Reggiano
€16.50Grote Romagnola-grillschotel geserveerd met rozemarijnaardappelen
€21.50Ribbetjes, pancetta, coppa, worst, schapenvleesspies
Gegrilde gourmetworst met frietjes
€14.90Gegrilde Castrato uit Romagna met gegratineerde tomaten
€18.90Geroosterd konijn met geroosterde aardappelen en rozemarijn
€18.90Langzaam gegaarde varkensschenkel met rustieke boerenaardappelen
€18.90Kalfskotelet met been, frietjes, Catalaanse kerstomaatjes en citroenmayonaise (aanbevolen voor 2 personen)
€28.50Gegrild scharrelpiepkuiken met rozemarijn aardappelen
€18.90Gegrilde Picanha geserveerd met 3 sauzen: chimichurri, cherrytomaat en paprika, zwarte bonen
€24.50Op lage temperatuur gegaarde kip tagliata, met gestoomde groenten en basmatirijst
€18.90Tagliata van runderflanksteak met Cervia-zout en gegratineerde groenten
€24.90Gegrilde Black Angus filet met gebakken aardappelen, halve maantjes courgette en vijgenmost
€28.901 kg Chianina ribeye steak "San Giobbe" Val di Chiana
€75.0040 dagen gerijpt. Mals en sappig met een volle en uitgesproken smaak.
1 kg Entrecote Polen Kobieta
€70.0030 dagen gerijpt. De intense marmering (vetinfiltraties) zorgt voor malsheid en een intense smaak.
1 kg Marchigiana IGP ribstuk uit de Romagna Apennijnen
€60.0020 dagen gerijpt. Gewaardeerd om zijn malsheid en marmering.
Gemarineerde ansjovis, burratacrème, cherrytomaten en basilicum, op een bedje van gemengde sla met brioche croutons
€14.90"Onze" zeevruchtensalade met octopus, garnalen, inktvis, selderij, wortelen en Taggiasca-olijven
€16.90Proeverij van visvoorgerechten
€22.90"Onze" zeevruchtensalade met octopus, garnalen, inktvis, bleekselderij, wortelen en Taggiasca-olijven. Gemarineerde ansjovis en burrata-crème, cherrytomaten en basilicum, op een bedje van gemengde sla en brioche-croutons. Gebakken sint-jakobsschelpen met gemarineerde rode kool. Gestoomde zeebaarssalade. Gekookte rog met citrusaroma. Gerecht geserveerd met roze saus.
Risotto met gepelde zeevruchten
€16.50Bereid met Carnaroli-rijst "Meracinque"
Tagliolino met zwaardvis, cherrytomaten en wilde venkel
€17.50Gedeconstrueerde spies van inktvis en garnalen met geurig brood, in de oven gebakken, gekonfijte cherrytomaten en gemengde sla
€22.50Tonijn-Tagliata in sesamkorst, gesauteerde groenten en Romagna saba
€23.90Aubergine Parmigiana met burrata, basilicumpesto en olijvenaarde
€14.90Groentefricassee
€8.50Tomaat, aubergine, courgette, rode ui, broodcroutons en rozemarijn
Gegratineerde groenten
€6.00Aardappelen met rozemarijn en Cervia-zout
€6.00Patat
€5.00gemengde salade
€5.00Caesar salade
€13.50Groene salade, ijsberg, gegrilde kip, croutons, Parmezaanse kaasschilfers, extra vierge olijfolie, Caesar dressing.
Griekse salade
€13.50Salade, paprika, rode tomaten, Pachino-tomaten, gele cherrytomaten, feta, oregano, zwarte olijven, broodcroutons, komkommer, tzatziki-saus
Passatelli-salade
€13.50Gemengde sla, tomaten, wortelen, olijven, hardgekookt ei, mini mozzarella bolletjes, maïs, croutons, tonijnfilet.
Pasta met tomatensaus, Romagna-schnitzel, frieten en ketchup met verrassing
€12.50Margherita
€7.50San Marzano, fior di latte, basilicum
Gekookte ham en champignons
€9.00San Marzano, fior di latte, gekookte ham, verse champignons
Pittige salami
€9.00San Marzano, fior di latte, pittige salami
Koningin Margaretha
€11.00San Marzano, buffelmozzarella, cherrytomaten en basilicum
Worst en friarielli
€11.00Fior di latte, worst, friarielli
Mozaïek
€12.00Fior di latte, champignons, courgettes, paprika, aubergines en basilicum.
Cantabrische ansjovis
€12.00San Marzano, fior di latte, Cantabrische ansjovis, kappertjes van Pantelleria, basilicum
La Carciofina
€12.00Artisjokcrème, gerookte provola, krokante pancetta
San Vitale
€14.00San Marzano, fior di latte, aubergine, pancetta, Parmezaanse schilfers, basilicum
Romagnola
€12.50San Marzano, fior di latte, worst, gerookte provola, geroosterde aardappelen
Prosciutto crudo en buffelmozzarella
€13.50San Marzano, buffelmozzarella, Parmaham 18 maanden
Hiertoe
€13.50San Marzano, fior di latte, eekhoorntjesbrood, na het bakken: rauwe ham en squacquerone.
Zes seizoenen
€12.00San Marzano, fior di latte, artisjokken, worst, gekookte ham, verse paddenstoelen, courgettes, aubergines
De Evolutie van de 4 kazen
€13.00Fior di latte, Parmigiano Reggiano, gerookte provola, gorgonzola (toegevoegd na bereiding): Squacquerone D.O.P., appeljam.
Parmigiana
€13.00San Marzano, fior di latte, gefrituurde aubergine, cherrytomaten, bij het serveren: stracciatella en Parmezaan
Dante Alighieri
€14.00Basis buffelmozzarella, rode datterino tomaatjes, basilicumpesto, na het bakken: Parmaham, burrata, Romagna bloemenhoning, geroosterde amandelen.
C.R.G.
€13.50Fior di latte, Parmaham, rucola en schilfers van 36 maanden gerijpte Parmigiano Reggiano
De speciale Calzone
€11.50San Marzano, fior di latte, aubergine, gekookte ham
Romagna in bloei
€14.50Fior di latte, courgettebloemen, ricottamousse, Cantabrische ansjovis en citroenzeste.
Glutenvrij deeg
€3.00Cheesecake met squacquerone, gekarameliseerde vijgen en zoete piada-wafel
€7.50Klassieke tiramisu met koffie en bittere cacao
€7.50Semifreddo met witte chocolade en frambozen
€7.50Semifreddo met ricotta en citrusvruchten
€7.50Mascarponecup met pure chocoladeschilfers of amaretti
€7.50Zuppa inglese
€7.50Keizerlijke melk van oma Dina
€7.50Sorbets: citroen, mandarijn, koffie
€5.00Beker ambachtelijk ijs met Fabbri Amarena-kersen
€7.50Allergenen
Dieet-tags
Add-ons
- Inbegrepen
Add-ons
- Inbegrepen