Dolce Vita
40,00€Für 2 Personen: Antica Fonte Pistazien-Mortadella mit Piadina und halber Flasche 'Charles Mignon' Premium Reserve Brut Champagner (375cl)
Unsere Fleischbällchen in Tomatensoße mit Erbsen und Croutons
9,00€Spinatbällchen mit Pecorino-Fondue
9,00€Crescione auf dem Brett gefüllt mit Kartoffeln und Wurst
9,00€Crescione auf dem Brett gefüllt mit Ricotta, Spinat und 30 Monate gereiftem Parmesan
9,00€Vegetarische Komposition
17,50€Terrine mit Gemüseherz, herzhafte Torte mit Kirschtomaten, Feta und Zwiebeln, sautierter Mangold mit Olivenöl, vegane Spieße, Pasta und Bohnen, Spinat-Ricotta-Knusper, Pecorino-Käse
Große gesellige Passatelli-Platte (für 4 Personen)
38,00€Handgebundene klassische Mortadella, lokale Salami, San Daniele Rohschinken 24 Monate gereift, hochwertiger 'Julius' Kochschinken, Schinkenflocken, Pera Pecorino, Kastanienkäse, Lucrezia Büffelmozzarella, Honigmarmelade
Käseauswahl 'Romagna Terre' mit Marmeladen und Honig
19,90€Höhlentrüffel-Pecorino, Venere-Büffel, Pera-Pecorino, Lucrezia-Büffel, Kastanienkäse, Waldkuhkäse, Wacholder-Pecorino
Die Bauernplatte (für 2 Personen)
19,50€Wir haben einen Züchter aus unserer Region ausgewählt, wobei wir traditionelle Aromen der Romagna-Wurstwaren bevorzugen: Mora-Salami, gereifte Wurst, 24 Monate Parmaschinken, gereifte Coppa, 'Fiocco' vom Schinken, Squacquerone und karamellisierte Feigen.
Die Gourmet-Platte (für 2 Personen)
36,50€Angus Bresaola, "Pata Negra" Rohschinken, Romagna Mora Salami, Zibello Culatello, Höhlentrüffel-Pecorino, Bufala di Venere, EVO Öl
Piadina
1,50€Glutenfreie Piadina
2,50€Passatelli in Brühe
13,50€Cappelletti nach Ravennater Tradition in Kapaunbrühe
13,50€Tagliatelle mit Fleischsoße nach Romagna-Art
12,50€Cappelletti mit Fleischsoße nach Romagna-Art
13,50€Mythische Cappelletti mit Sahne, Spargel und Rohschinken mit 30 Monate gereiften Parmigiano Reggiano Spänen
13,90€Passatelli mit Pecorino-Fondue, Culatello und Trüffelregen
17,90€Curzül aus Urgetreide nach Romagna-Carbonara-Art mit pochiertem Ei, 30 Monate gereiftem Parmesan-Fondue, Culatello und Trüffelregen
17,90€Safranrisotto mit handgeschnittenem Kalbsragout
16,50€Ricotta-Spinat-Tortelloni in Val Pusteria-Butter und Salbei, mit 30 Monate gereiften Parmigiano Reggiano Spänen
13,50€Glutenfreie Tortellini in Kapaunenbrühe
16,50€Sonntags machen wir Lasagne aus dem Ofen
14,00€Großer Romagna-Grill serviert mit Rosmarinkartoffeln
19,50€Rippchen, Speck, Coppa, Wurst, Kastratensalami
Gegrillte leckere Wurst mit Pommes frites
14,50€Gegrillter Romagna-Hammel mit gratinierten Tomaten
18,90€Gebratenes Kaninchen, Rosmarin und Ofenkartoffeln
18,90€Niedrigtemperatur-Schweinehaxe mit rustikalen Bauernkartoffeln
18,90€Freilandhähnchen vom Grill mit Rosmarinkartoffeln
18,90€Kalbskotelett am Knochen, Pommes frites, katalanische Kirschtomaten und Zitronenmayonnaise (empfohlen für 2 Personen)
28,00€Geschmorte Rinderrippe mit Kartoffelpüree
18,90€Auberginen-Parmigiana mit Burrata, Basilikumpesto und Olivenerde
14,50€Niedrigtemperatur-Hähnchengeschnetzeltes mit Dampfgemüse und Basmatireis
18,90€Rinder-Bavette-Geschnetzeltes mit Cervia-Salz und gratiniertem Gemüse
23,90€Gegrilltes Black Angus Filet mit Ofenkartoffeln, Zucchini-Halbmond und Feigenmost
28,90€1 kg Chianina-Rippensteak 'San Giobbe'
75,00€40 Tage gereift. Zart und saftig mit kräftigem Geschmack
1 kg polnisches Kobieta-Rippensteak
70,00€30 Tage gereift. Die intensive Marmorierung verleiht Zartheit und intensiven Geschmack
1 kg Weißes Vitellone IGP Rippensteak
60,00€20 Tage gereift. Feines frisches Fleisch von Chianina-, Marchigiana- und Romagnola-Rindern. Mageres, zartes und schmackhaftes Fleisch
Marinierte Sardellen mit Piadina-Waffeln, Squacquerone und roten Zwiebeln
14,50€Oktopussalat mit Kartoffeln und Oliven
16,50€Fischvorspeisen-Degustation
22,50€Marinierte Sardellen, Piadina-Waffeln und rote Zwiebeln; gedämpfter Tintenfischsalat, gebratene Jakobsmuscheln mit mariniertem Rotkohl, gedämpfter Seebarschsalat
Meeresfrüchte-Risotto ohne Schale
15,00€Zubereitet mit Carnaroli-Reis 'Meracinque'
Tagliolino mit Schwertfisch, Kirschtomaten und wildem Fenchel
16,00€Zerlegter Tintenfisch- und Garnelenspieß mit Duftbrot im Ofen gebacken, mit gemischtem Salat und konfierten Tomaten
22,00€Thunfisch-Tagliata in Sesamkruste, sautiertes Gemüse und Romagna-Saba
23,90€Gemüseeintopf
6,00€Gratiniertes Gemüse
6,00€Kartoffeln mit Rosmarin und Cervia-Salz
6,00€Pommes frites
5,00€Gemischter Salat
5,00€Caesar Salat
13,00€Grüner Salat, Eisberg, gegrilltes Hähnchen, Brotcroutons, Parmesanspäne, Olivenöl, Caesar-Dressing
Griechischer Salat
13,00€Salat, Paprika, rote Tomaten, Pachino-Tomaten, gelbe Kirschtomaten, Feta, Oregano, schwarze Oliven, Brotcroutons, Gurke, Tzatziki-Soße
Passatelli Salat
13,00€Gemischter Salat, Tomaten, Karotten, Oliven, hartgekochtes Ei, Mozzarellakugeln, Mais, Croutons, Thunfischfilet
Kindermenü
12,50€Nudeln mit Tomatensoße, Schnitzel nach Romagna-Art, Pommes frites und Ketchup
Margherita
7,50€San Marzano Tomate, Fior di Latte Mozzarella, Basilikum
Schinken und Pilze
9,00€San Marzano Tomate, Fior di Latte Mozzarella, Kochschinken, frische Pilze
Scharfe Salami
9,00€San Marzano Tomate, Fior di Latte Mozzarella, scharfe Salami
Königin Margherita
11,00€San Marzano Tomate, Büffelmozzarella, Kirschtomaten und Basilikum
Wurst und Stängelkohl
11,00€Fior di Latte Mozzarella, Wurst, Stängelkohl
Mosaik
11,50€Fior di Latte Mozzarella, Champignons, Zucchini, Paprika, Auberginen und Basilikum
Kantabrische Sardellen
12,00€San Marzano Tomate, Fior di Latte Mozzarella, kantabrische Sardellen, Kapern aus Pantelleria, Basilikum
San Vitale
13,00€San Marzano Tomate, Fior di Latte Mozzarella, Auberginen, Speck, Parmesanspäne, Basilikum
Romagnola
12,50€San Marzano Tomate, Fior di Latte Mozzarella, Wurst, geräucherter Provola, Bratkartoffeln
Rohschinken und Büffel
13,50€San Marzano Tomate, Büffelmozzarella, Parmaschinken 18 Monate
Sechs Jahreszeiten
10,00€San Marzano Tomate, Fior di Latte Mozzarella, Artischocken, Wurst, Kochschinken, frische Pilze, Zucchini, Auberginen
Die Evolution der 4 Käsesorten
13,00€Fior di Latte, Parmigiano Reggiano, geräucherter Provola, Gorgonzola, nach dem Backen: Squacquerone D.O.P, Apfelmarmelade, geröstete Haselnüsse
Die Parmigiana
13,00€San Marzano Tomate, Fior di Latte Mozzarella, frittierte Auberginen, konfierte Kirschtomaten, nach dem Backen: Stracciatella und Parmesan
Dante Alighieri
14,00€Basis Büffelmozzarella, rote Datterino-Tomaten, Basilikumpesto, nach dem Backen: Parmaschinken, Burrata, Wildblumenhonig aus der Romagna, geröstete Mandeln
Trüffelpizza
15,00€Fior di Latte Mozzarella, Trüffelcreme, frische Pilze, Wurst und Trüffelregen
Artischocken-Pizza
12,00€Artischockencreme, geräucherter Provola, knuspriger Speck
A Cì
13,50€San Marzano Tomate, Fior di Latte Mozzarella, Steinpilze, nach dem Backen: Rohschinken und Squacquerone
Tiroler
14,50€Fior di Latte Mozzarella, süßer Gorgonzola D.O.P, Speck und sautierte Steinpilze
Spezial-Calzone
11,50€San Marzano Tomate, Fior di Latte Mozzarella, Auberginen, Kochschinken