Unsere kleinen Fleischbällchen mit Tomaten und Erbsen und Brotcroutons
€9.50Spinatbällchen mit Pecorino-Fondue
€9.50Crescione gefüllt mit Kartoffeln und Wurst
€9.00Auf dem Brett gebackener Crescione, gefüllt mit Ricotta und Spinat und 30 Monate altem Parmigiano
€9.00Vegetarische Komposition
Vegetarische Komposition
€17.50Frikandeau-Herz-Terrine; Herzhafte Torte mit Kirschtomaten, Feta und Zwiebeln; Gebratener Mangold mit nativem Olivenöl extra; Vegane Spieße mit Erbsen und Minze; Nudeln mit Kichererbsen; Kleine Spinat-Ricotta-Tasche; Birnen-Pecorino-Käse
Die Bauernplatte (für 2 Personen)
€19.50Wir haben einen Züchter aus unserer Region ausgewählt, der authentische Aromen und die Tradition der Romagna-Wurstwaren bevorzugt: Schweinesalami, getrocknete Wurst, 24 Monate gereifter Parmaschinken, gereifte Coppa, Fiocco di Prosciutto, Squacquerone und karamellisierte Feigen.
Die Gourmetplatte (für 2 Personen)
€36.50Gereifte Angus-Bresaola, Parmaschinken D.O.P. 30 Monate gereift, Felino-Salami I.G.P., Fiocco del Fuggiasco, Höhlen-Pecorino, Bufala di Venere, E.V.O. Öl
Große Gesellige Platte vom Passatelli (für 4 Personen)
€38.00Klassische handgebundene Mortadella, hausgemachte Salami, San Daniele Rohschinken, 24 Monate gereift, hochwertiger "Julius" Kochschinken, Fiocco di Prosciutto, Pecorino Pera, Lamucca di castagno, Bufala di Lucrezia, Konfitüren und Honig.
Käseauswahl "Romagna Terre" mit Konfitüren und Honig
€19.90Pecorino mit Höhlentrüffel, Bufala di Venere, Pecorino Pera, Bufala di Lucrezia, Lamucca mit Kastanie, Waldkuhkäse, Pecorino Wacholder
Piadina
€1.50Piadina glutenfrei
€2.50Passatelli in Brühe
€13.90Cappelletti nach Ravennater Tradition in Kapaunbrühe
€13.90Tagliatelle mit Ragù nach Romagna-Art
€12.90Cappelletti mit Ragù nach Romagna-Art
€13.90"Die Legendären" Cappelletti mit Sahne, Spargel und Rohschinken, und großzügig bestreut mit Parmigiano Reggiano 30 Monate
€13.90Passatelli mit Pecorino-Fondue, Culatello und Trüffelregen
€17.90Curzùl aus alten Getreidesorten, Romagna-Art Carbonara mit pochiertem Ei, 30 Monate gereiftem Parmigiano Reggiano Fondue, Culatello und gestreutem Trüffel
€17.90Safranrisotto mit handgeschnittenem Kalbsragout
€16.50Felicetti Monograno Spaghetti nach Totò-Art mit 3 Tomaten, Burrata Stracciatella und frittiertem Brot
€13.90Glutenfreie Tortellini in 30 Monate altem Parmigiano Reggiano Fondue
€16.50Großer Grillteller nach Romagna-Art, serviert mit Rosmarinkartoffeln
€21.50Rippchen, Pancetta, Coppa, Wurst, Hammelspieß
Gegrillte Gourmet-Wurst mit Pommes frites
€14.90Gegrilltes Castrato aus der Romagna mit gratinierten Tomaten
€18.90Gebratenes Kaninchen mit Rosmarinkartoffeln
€18.90Niedertemperatur gegarte Schweinshaxe mit rustikalen Bauernkartoffeln
€18.90Kalbsschnitzel mit Knochen, Pommes frites, Kirschtomaten nach katalanischer Art und Zitronenmayonnaise (für 2 Personen empfohlen)
€28.50Gegrilltes Freiland-Stubenküken mit Rosmarinkartoffeln
€18.90Gegrillte Picanha, serviert mit 3 Saucen: Chimichurri, Kirschtomaten und Paprika, schwarze Bohnen
€24.50Niedertemperatur gegartes Hähnchen-Tagliata, mit gedämpftem Gemüse und Basmatireis
€18.90Tagliata vom Rinderflanksteak mit Cervia-Salz und gratiniertem Gemüse
€24.90Gegrilltes Black Angus Filet mit Ofenkartoffeln, Zucchini-Halbmonden und Feigenmost
€28.901 kg Chianina Rib-Eye-Steak "San Giobbe" Val di Chiana
€75.0040 Tage gereift. Zart und saftig mit einem kräftigen und charaktervollen Geschmack.
1 kg Entrecôte Polen Kobieta
€70.0030 Tage gereift. Die intensive Marmorierung (Fetteinlagerungen) verleiht Zartheit und einen intensiven Geschmack.
1 kg Marchigiana IGP Rippensteak aus dem Romagna-Apennin
€60.0020 Tage gereift. Geschätzt für ihre Zartheit und Marmorierung.
Marinierte Sardellen, Burrata-Creme, Kirschtomaten und Basilikum, auf einem Bett aus Blattsalaten mit Brioche-Croutons
€14.90"Unser" Meeresfrüchtesalat mit Oktopus, Garnelen, Sepia, Sellerie, Karotten und Taggiasca-Oliven
€16.90Verkostung von Fischvorspeisen
€22.90„Unser“ Meeresfrüchtesalat mit Oktopus, Garnelen, Sepia, Sellerie, Karotten und Taggiasca-Oliven. Marinierte Sardellen und Burrata-Creme, Kirschtomaten und Basilikum, auf einem Bett aus gemischtem Salat und Brioche-Croutons. Gebratene Jakobsmuscheln mit mariniertem Rotkohl. Gedämpfter Wolfsbarschsalat. Gekochter Rochen mit Zitrusaroma. Gericht serviert mit rosa Sauce.
Geschältes Meeresfrüchte-Risotto
€16.50Zubereitet mit Carnaroli-Reis "Meracinque"
Tagliolino mit Schwertfisch, Kirschtomaten und wildem Fenchel
€17.50Dekonstruierter Spieß von Calamari und Garnelen mit duftendem Brot, ofengebacken, Confit-Kirschtomaten und Blattsalat
€22.50Thunfisch-Tagliata in Sesamsamenkruste, sautiertes Gemüse und Romagna-Saba
€23.90Auberginen-Parmigiana mit Burrata, Basilikum-Pesto und Oliven-Erde
€14.90Gemüsefrikassee
€8.50Tomate, Aubergine, Zucchini, rote Zwiebel, Brotcroutons und Rosmarin
Gratinierte Gemüse
€6.00Kartoffeln mit Rosmarin und Cervia-Salz
€6.00Pommes frites
€5.00gemischter Salat
€5.00Caesar-Salat
€13.50Grüner Salat, Eisberg, gegrilltes Hähnchen, Croutons, Parmesansplitter, natives Olivenöl extra, Caesar-Dressing.
Griechischer Salat
€13.50Salat, Paprika, rote Tomaten, Pachino-Tomaten, gelbe Kirschtomaten, Feta, Oregano, schwarze Oliven, Brotcroutons, Gurke, Tzatziki-Sauce
Passatelli-Salat
€13.50Blattsalate, Tomaten, Karotten, Oliven, hartgekochtes Ei, Mini-Mozzarella-Bällchen, Mais, Croutons, Thunfischfilet.
Nudeln mit Tomatensoße, Romagna-Schnitzel, Pommes frites und Ketchup mit Überraschung
€12.50Margherita
€7.50San Marzano, fior di latte, Basilikum
Gekochter Schinken und Pilze
€9.00San Marzano, Fior di latte, Kochschinken, frische Pilze
Scharfe Salami
€9.00San Marzano, Fior di Latte, scharfe Salami
Königin Margarethe
€11.00San Marzano, Büffelmozzarella, Kirschtomaten und Basilikum
Wurst und Friarielli
€11.00Fior di latte, Wurst, Friarielli
Mosaik
€12.00Fior di latte, Champignons, Zucchini, Paprika, Auberginen und Basilikum.
Kantabrische Sardellen
€12.00San Marzano, Fior di Latte, Kantabrische Sardellen, Kapern aus Pantelleria, Basilikum
La Carciofina
€12.00Artischockencreme, geräucherter Provola, knuspriger Pancetta
San Vitale
€14.00San Marzano, Fior di Latte, Auberginen, Pancetta, Parmesansplitter, Basilikum
Romagnola
€12.50San Marzano, fior di latte, Wurst, geräucherter Provola, geröstete Kartoffeln
Prosciutto crudo und Büffelmozzarella
€13.50San Marzano, Büffelmozzarella, Parmaschinken 18 Monate
Dazu
€13.50San Marzano, Fior di Latte, Steinpilze, nach dem Backen: Rohschinken und Squacquerone.
Sechs Jahreszeiten
€12.00San Marzano, Fior di Latte, Artischocken, Wurst, Kochschinken, frische Pilze, Zucchini, Auberginen
Die Evolution der 4 Käsesorten
€13.00Fior di latte, Parmigiano Reggiano, geräucherter Provola, Gorgonzola (nach dem Backen hinzugefügt): Squacquerone D.O.P., Apfelmarmelade.
Parmigiana
€13.00San Marzano, Fior di Latte, frittierte Aubergine, Kirschtomaten, nach dem Backen: Stracciatella und Parmesan
Dante Alighieri
€14.00Büffelmozzarella-Basis, rote Datterino-Tomaten, Basilikumpesto, nach dem Backen: Parmaschinken, Burrata, Romagna-Blütenhonig, geröstete Mandeln.
C.R.G.
€13.50Fior di latte, Parmaschinken, Rucola und 36 Monate gereifter Parmigiano Reggiano Hobelkäse
Der spezielle Calzone
€11.50San Marzano, Fior di Latte, Auberginen, Kochschinken
Romagna in Blüte
€14.50Fior di latte, Zucchiniblüten, Ricotta-Mousse, Kantabrische Sardellen und Zitronenabrieb.
Glutenfreier Teig
€3.00Käsekuchen mit Squacquerone, karamellisierten Feigen und süßer Piada-Waffel
€7.50Klassisches Tiramisu mit Kaffee und Bitterkakao
€7.50Semifreddo mit weißer Schokolade und Himbeeren
€7.50Semifreddo mit Ricotta und Zitrusfrüchten
€7.50Mascarponebecher mit dunklen Schokoladenraspeln oder Amaretti
€7.50Zuppa inglese
€7.50Kaiserliche Milch von Oma Dina
€7.50Sorbets: Zitrone, Mandarine, Kaffee
€5.00Becher handwerklich hergestelltes Eis mit Fabbri Amarena-Kirschen
€7.50Allergene
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