Unsere kleinen Fleischbällchen mit Tomaten und Erbsen und Brotcroutons
9,50€Spinatbällchen mit Pecorino-Fondue
9,50€Crescione gefüllt mit Kartoffeln und Wurst
9,00€Auf dem Brett gebackener Crescione, gefüllt mit Ricotta und Spinat und 30 Monate altem Parmigiano
9,00€Vegetarische Komposition
Vegetarische Komposition
17,50€Frikandeau-Herz-Terrine; Herzhafte Torte mit Kirschtomaten, Feta und Zwiebeln; Gebratener Mangold mit nativem Olivenöl extra; Vegane Spieße mit Erbsen und Minze; Nudeln mit Kichererbsen; Kleine Spinat-Ricotta-Tasche; Birnen-Pecorino-Käse
Die Bauernplatte (für 2 Personen)
19,50€Wir haben einen Züchter aus unserer Region ausgewählt, der authentische Aromen und die Tradition der Romagna-Wurstwaren bevorzugt: Schweinesalami, getrocknete Wurst, 24 Monate gereifter Parmaschinken, gereifte Coppa, Fiocco di Prosciutto, Squacquerone und karamellisierte Feigen.
Die Gourmetplatte (für 2 Personen)
36,50€Gereifte Angus-Bresaola, Parmaschinken D.O.P. 30 Monate gereift, Felino-Salami I.G.P., Fiocco del Fuggiasco, Höhlen-Pecorino, Bufala di Venere, E.V.O. Öl
Große Gesellige Platte vom Passatelli (für 4 Personen)
38,00€Klassische handgebundene Mortadella, hausgemachte Salami, San Daniele Rohschinken, 24 Monate gereift, hochwertiger "Julius" Kochschinken, Fiocco di Prosciutto, Pecorino Pera, Lamucca di castagno, Bufala di Lucrezia, Konfitüren und Honig.
Käseauswahl "Romagna Terre" mit Konfitüren und Honig
19,90€Pecorino mit Höhlentrüffel, Bufala di Venere, Pecorino Pera, Bufala di Lucrezia, Lamucca mit Kastanie, Waldkuhkäse, Pecorino Wacholder
Piadina
1,50€Piadina glutenfrei
2,50€Passatelli in Brühe
13,90€Cappelletti nach Ravennater Tradition in Kapaunbrühe
13,90€Tagliatelle mit Ragù nach Romagna-Art
12,90€Cappelletti mit Ragù nach Romagna-Art
13,90€"Die Legendären" Cappelletti mit Sahne, Spargel und Rohschinken, und großzügig bestreut mit Parmigiano Reggiano 30 Monate
13,90€Passatelli mit Pecorino-Fondue, Culatello und Trüffelregen
17,90€Curzùl aus alten Getreidesorten, Romagna-Art Carbonara mit pochiertem Ei, 30 Monate gereiftem Parmigiano Reggiano Fondue, Culatello und gestreutem Trüffel
17,90€Safranrisotto mit handgeschnittenem Kalbsragout
16,50€Felicetti Monograno Spaghetti nach Totò-Art mit 3 Tomaten, Burrata Stracciatella und frittiertem Brot
13,90€Glutenfreie Tortellini in 30 Monate altem Parmigiano Reggiano Fondue
16,50€Großer Grillteller nach Romagna-Art, serviert mit Rosmarinkartoffeln
21,50€Rippchen, Pancetta, Coppa, Wurst, Hammelspieß
Gegrillte Gourmet-Wurst mit Pommes frites
14,90€Gegrilltes Castrato aus der Romagna mit gratinierten Tomaten
18,90€Gebratenes Kaninchen mit Rosmarinkartoffeln
18,90€Niedertemperatur gegarte Schweinshaxe mit rustikalen Bauernkartoffeln
18,90€Kalbsschnitzel mit Knochen, Pommes frites, Kirschtomaten nach katalanischer Art und Zitronenmayonnaise (für 2 Personen empfohlen)
28,50€Gegrilltes Freiland-Stubenküken mit Rosmarinkartoffeln
18,90€Gegrillte Picanha, serviert mit 3 Saucen: Chimichurri, Kirschtomaten und Paprika, schwarze Bohnen
24,50€Niedertemperatur gegartes Hähnchen-Tagliata, mit gedämpftem Gemüse und Basmatireis
18,90€Tagliata vom Rinderflanksteak mit Cervia-Salz und gratiniertem Gemüse
24,90€Gegrilltes Black Angus Filet mit Ofenkartoffeln, Zucchini-Halbmonden und Feigenmost
28,90€1 kg Chianina Rib-Eye-Steak "San Giobbe" Val di Chiana
75,00€40 Tage gereift. Zart und saftig mit einem kräftigen und charaktervollen Geschmack.
1 kg Entrecôte Polen Kobieta
70,00€30 Tage gereift. Die intensive Marmorierung (Fetteinlagerungen) verleiht Zartheit und einen intensiven Geschmack.
1 kg Marchigiana IGP Rippensteak aus dem Romagna-Apennin
60,00€20 Tage gereift. Geschätzt für ihre Zartheit und Marmorierung.
Marinierte Sardellen, Burrata-Creme, Kirschtomaten und Basilikum, auf einem Bett aus Blattsalaten mit Brioche-Croutons
14,90€"Unser" Meeresfrüchtesalat mit Oktopus, Garnelen, Sepia, Sellerie, Karotten und Taggiasca-Oliven
16,90€Verkostung von Fischvorspeisen
22,90€„Unser“ Meeresfrüchtesalat mit Oktopus, Garnelen, Sepia, Sellerie, Karotten und Taggiasca-Oliven. Marinierte Sardellen und Burrata-Creme, Kirschtomaten und Basilikum, auf einem Bett aus gemischtem Salat und Brioche-Croutons. Gebratene Jakobsmuscheln mit mariniertem Rotkohl. Gedämpfter Wolfsbarschsalat. Gekochter Rochen mit Zitrusaroma. Gericht serviert mit rosa Sauce.
Geschältes Meeresfrüchte-Risotto
16,50€Zubereitet mit Carnaroli-Reis "Meracinque"
Tagliolino mit Schwertfisch, Kirschtomaten und wildem Fenchel
17,50€Dekonstruierter Spieß von Calamari und Garnelen mit duftendem Brot, ofengebacken, Confit-Kirschtomaten und Blattsalat
22,50€Thunfisch-Tagliata in Sesamsamenkruste, sautiertes Gemüse und Romagna-Saba
23,90€Auberginen-Parmigiana mit Burrata, Basilikum-Pesto und Oliven-Erde
14,90€Gemüsefrikassee
8,50€Tomate, Aubergine, Zucchini, rote Zwiebel, Brotcroutons und Rosmarin
Gratinierte Gemüse
6,00€Kartoffeln mit Rosmarin und Cervia-Salz
6,00€Pommes frites
5,00€gemischter Salat
5,00€Caesar-Salat
13,50€Grüner Salat, Eisberg, gegrilltes Hähnchen, Croutons, Parmesansplitter, natives Olivenöl extra, Caesar-Dressing.
Griechischer Salat
13,50€Salat, Paprika, rote Tomaten, Pachino-Tomaten, gelbe Kirschtomaten, Feta, Oregano, schwarze Oliven, Brotcroutons, Gurke, Tzatziki-Sauce
Passatelli-Salat
13,50€Blattsalate, Tomaten, Karotten, Oliven, hartgekochtes Ei, Mini-Mozzarella-Bällchen, Mais, Croutons, Thunfischfilet.
Nudeln mit Tomatensoße, Romagna-Schnitzel, Pommes frites und Ketchup mit Überraschung
12,50€Margherita
7,50€San Marzano, fior di latte, Basilikum
Gekochter Schinken und Pilze
9,00€San Marzano, Fior di latte, Kochschinken, frische Pilze
Scharfe Salami
9,00€San Marzano, Fior di Latte, scharfe Salami
Königin Margarethe
11,00€San Marzano, Büffelmozzarella, Kirschtomaten und Basilikum
Wurst und Friarielli
11,00€Fior di latte, Wurst, Friarielli
Mosaik
12,00€Fior di latte, Champignons, Zucchini, Paprika, Auberginen und Basilikum.
Kantabrische Sardellen
12,00€San Marzano, Fior di Latte, Kantabrische Sardellen, Kapern aus Pantelleria, Basilikum
La Carciofina
12,00€Artischockencreme, geräucherter Provola, knuspriger Pancetta
San Vitale
14,00€San Marzano, Fior di Latte, Auberginen, Pancetta, Parmesansplitter, Basilikum
Romagnola
12,50€San Marzano, fior di latte, Wurst, geräucherter Provola, geröstete Kartoffeln
Prosciutto crudo und Büffelmozzarella
13,50€San Marzano, Büffelmozzarella, Parmaschinken 18 Monate
Dazu
13,50€San Marzano, Fior di Latte, Steinpilze, nach dem Backen: Rohschinken und Squacquerone.
Sechs Jahreszeiten
12,00€San Marzano, Fior di Latte, Artischocken, Wurst, Kochschinken, frische Pilze, Zucchini, Auberginen
Die Evolution der 4 Käsesorten
13,00€Fior di latte, Parmigiano Reggiano, geräucherter Provola, Gorgonzola (nach dem Backen hinzugefügt): Squacquerone D.O.P., Apfelmarmelade.
Parmigiana
13,00€San Marzano, Fior di Latte, frittierte Aubergine, Kirschtomaten, nach dem Backen: Stracciatella und Parmesan
Dante Alighieri
14,00€Büffelmozzarella-Basis, rote Datterino-Tomaten, Basilikumpesto, nach dem Backen: Parmaschinken, Burrata, Romagna-Blütenhonig, geröstete Mandeln.
C.R.G.
13,50€Fior di latte, Parmaschinken, Rucola und 36 Monate gereifter Parmigiano Reggiano Hobelkäse
Der spezielle Calzone
11,50€San Marzano, Fior di Latte, Auberginen, Kochschinken
Romagna in Blüte
14,50€Fior di latte, Zucchiniblüten, Ricotta-Mousse, Kantabrische Sardellen und Zitronenabrieb.