Nos petites boulettes de viande à la tomate et aux petits pois avec des croûtons de pain
9,50€Boulettes d'épinards, avec fondue de pecorino
9,50€Crescione farci de pommes de terre et de saucisse
9,00€Crescione cuit sur planche, farci à la ricotta et aux épinards et au Parmigiano 30 mois
9,00€Composition végétarienne
Composition végétarienne
17,50€Terrine de cœur de fricandeau; Tarte salée aux tomates cerises, feta et oignon; Blettes sautées à l'huile d'olive extra vierge; Brochettes véganes de petits pois et menthe; Pâtes aux pois chiches; Petit chausson aux épinards et à la ricotta; Fromage pecorino à la poire
L'Assiette du Fermier (pour 2 personnes)
19,50€Nous avons sélectionné un éleveur de nos terres, privilégiant les saveurs authentiques et la tradition de la charcuterie romagnole : salami de porc, saucisse séchée, jambon de Parme 24 mois, coppa affinée, fiocco de prosciutto, squacquerone et figues caramélisées.
La Planche Gourmande (pour 2 personnes)
36,50€Bresaola de bœuf Angus affinée, Jambon de Parme A.O.P. affiné 30 mois, Salami Felino I.G.P., Fiocco del Fuggiasco, Pecorino de grotte, Bufala di Venere, huile E.V.O.
Grande Planche Conviviale du Passatelli (pour 4 personnes)
38,00€Mortadelle classique ficelée à la main, salami artisanal, jambon cru San Daniele affiné 24 mois, jambon cuit "Julius" de haute qualité, fiocco de prosciutto, Pecorino Pera, Lamucca di castagno, Bufala di Lucrezia, confitures et miel.
Sélection de fromages "Romagna Terre" avec confitures et miel
19,90€Pecorino à la truffe de grotte, Bufala de Vénus, Pecorino Pera, Bufala de Lucrèce, Lamucca au châtaignier, Fromage de Vache de la Forêt, Pecorino au genièvre
Piadina
1,50€Piadina sans gluten
2,50€Passatelli en bouillon
13,90€Cappelletti de la tradition de Ravenne en bouillon de chapon
13,90€Tagliatelles au ragù à la Romagnole
12,90€Cappelletti au ragoût à la Romagne
13,90€"Les Mythiques" Cappelletti à la crème, asperges et jambon cru, et une pluie de Parmigiano Reggiano 30 mois
13,90€Passatelli avec fondue de pecorino, culatello et truffe en pluie
17,90€Curzùl de grains anciens à la carbonara romagnole avec œuf poché, fondue de Parmigiano Reggiano 30 mois, culatello et truffe saupoudrée
17,90€Risotto au safran et ragoût de veau coupé au couteau
16,50€Spaghetti Monograno "Felicetti" à la Totò avec 3 tomates, stracciatella de burrata et pain frit
13,90€Tortellini sans gluten en fondue de Parmigiano Reggiano affiné 30 mois
16,50€Grande grillade romagnole servie avec des pommes de terre au romarin
21,50€Côtes, pancetta, coppa, saucisse, brochette de mouton castré
Saucisse gourmande grillée avec frites
14,90€Castrat de Romagne grillé aux tomates gratinées
18,90€Lapin rôti avec pommes de terre rôties et romarin
18,90€Jarret de porc cuit à basse température avec des pommes de terre rustiques du paysan
18,90€Côtelette de veau avec os, frites, tomates cerises à la catalane et mayonnaise au citron (recommandé pour 2 personnes)
28,50€Coquelet élevé en plein air grillé avec pommes de terre au romarin
18,90€Picanha grillée accompagnée de 3 sauces : chimichurri, tomates cerises et poivrons, haricots noirs
24,50€Émincé de poulet cuit à basse température, avec légumes vapeur et riz basmati
18,90€Tagliata de bavette de bœuf au sel de Cervia et légumes gratinés
24,90€Filet de Black Angus grillé avec pommes de terre au four, demi-lunes de courgettes et moût de figues
28,90€1 kg de côte de bœuf Chianina "San Giobbe" Val di Chiana
75,00€maturée 40 jours. Tendre et juteuse avec une saveur sanguine et prononcée.
1 kg d'Entrecôte Pologne Kobieta
70,00€Vieillie 30 jours. L'intense persillage (infiltrations de graisse) confère tendreté et une saveur intense.
1 kg de côte de bœuf Marchigiana IGP des Apennins romagnols
60,00€Maturée 20 jours. Appréciée pour sa tendreté et son persillage.
Anchois marinés, crème de burrata, tomates cerises et basilic, sur un lit de mesclun avec des croûtons de pain brioché
14,90€"Notre" salade de fruits de mer avec poulpe, crevettes, seiche, céleri, carottes et olives Taggiasca
16,90€Dégustation d'entrées de poisson
22,90€Salade de fruits de mer "Notre" avec poulpe, crevettes, seiche, céleri, carottes et olives Taggiasca. Anchois marinés et crème de burrata, tomates cerises et basilic, sur un lit de mesclun et croûtons de pain brioché. Saint-Jacques poêlées au chou rouge mariné. Salade de bar à la vapeur. Raie bouillie au parfum d'agrumes. Plat accompagné de sauce rose.
Risotto à la marinière décortiqué
16,50€Préparé avec du riz Carnaroli "Meracinque"
Tagliolino à l'espadon, tomates cerises et fenouil sauvage
17,50€Brochette déstructurée de calamars et crevettes au pain parfumé, cuite au four, tomates cerises confites et mesclun
22,50€Tagliata de thon en croûte de sésame, légumes sautés et saba de Romagne
23,90€Parmigiana d'aubergines avec burrata, pesto de basilic et terre d'olives
14,90€Fricassée de légumes
8,50€Tomate, aubergine, courgette, oignon rouge, croûtons de pain et romarin
Légumes gratinés
6,00€Pommes de terre au romarin et sel de Cervia
6,00€Frites
5,00€salade composée
5,00€Salade César
13,50€Salade verte, iceberg, poulet grillé, croûtons, copeaux de parmesan, huile d'olive vierge extra, sauce César.
Salade grecque
13,50€Salade, poivrons, tomates rouges, tomates Pachino, tomates cerises jaunes, feta, origan, olives noires, croûtons de pain, concombre, sauce tzatziki
Salade de Passatelli
13,50€Mesclun, tomates, carottes, olives, œuf dur, billes de mozzarella, maïs, croûtons, filet de thon.
Pâtes à la sauce tomate, escalope à la romagnole, frites et ketchup avec surprise
12,50€Margherita
7,50€San Marzano, fior di latte, basilic
Jambon cuit et champignons
9,00€San Marzano, fior di latte, jambon cuit, champignons frais
Salami piquant
9,00€San Marzano, fior di latte, salami piquant
Reine Marguerite
11,00€San Marzano, mozzarella de bufflonne, tomates cerises et basilic
Saucisse et friarielli
11,00€Fior di latte, saucisse, friarielli
Mosaïque
12,00€Fior di latte, champignons, courgettes, poivrons, aubergines et basilic.
Anchois de Cantabrie
12,00€San Marzano, fior di latte, anchois de Cantabrie, câpres de Pantelleria, basilic
La Carciofina
12,00€Crème d'artichauts, provola fumée, pancetta croustillante
San Vitale
14,00€San Marzano, fior di latte, aubergines, pancetta, copeaux de parmesan, basilic
Romagnola
12,50€San Marzano, fior di latte, saucisse, provola fumée, pommes de terre rôties
Prosciutto crudo et mozzarella de bufflonne
13,50€San Marzano, mozzarella de bufflonne, jambon de Parme 18 mois
À cela
13,50€San Marzano, fior di latte, cèpes, à la sortie du four : jambon cru et squacquerone.
Six saisons
12,00€San Marzano, fior di latte, artichauts, saucisse, jambon cuit, champignons frais, courgettes, aubergines
L'Évolution des 4 fromages
13,00€Fior di latte, Parmigiano Reggiano, provola fumée, gorgonzola (ajouté en fin de cuisson): Squacquerone D.O.P., confiture de pommes.
Parmigiana
13,00€San Marzano, fior di latte, aubergine frite, tomates cerises, à la sortie: stracciatella et parmesan
Dante Alighieri
14,00€Base mozzarella de bufflonne, tomates datterino rouges, pesto au basilic, à la sortie du four : jambon de Parme, burrata, miel millefleurs de Romagne, amandes grillées.
C.R.G.
13,50€Fior di latte, jambon de Parme, roquette et copeaux de Parmigiano Reggiano affiné 36 mois
Le Calzone spécial
11,50€San Marzano, fior di latte, aubergines, jambon cuit
Romagne en fleur
14,50€Fior di latte, fleurs de courgette, mousse de ricotta, anchois de Cantabrie et zeste de citron.