avec des pommes de terre rustiques au romarin

avec légumes rôtis sablés

avec du sel Maldon et du romarin. Idéal pour 2 à 4 personnes, demandez au serveur les morceaux disponibles du jour. (au 100g)

Pain brioché, bœuf smashé, salade, mayo, tomate

Pain brioché, steak haché smash, double cheddar, mayonnaise, salade.

Pain brioché, double smash de bœuf, bacon croustillant, cheddar, sauce Figo.

Pain brioché, double steak haché smash, cheddar, bacon croustillant, oignon caramélisé au Jack Daniel's, cornichons, sauce Figo, laitue.

Pain brioché, triple smash de bœuf, triple cheddar, triple bacon, sauce BBQ blanche, laitue.

Pain brioché, smash de bœuf, pulled pork maison, chou rouge mariné, crème de Pecorino

Double smash de bœuf, rondelles d'oignon maison, cheddar, confiture de bacon salée, sauce Figo, laitue

Tomate et fior di latte

Tomate, fior di latte et salami piquant

Tomate, fior di latte, saucisses et pommes de terre

Tomate, fior di latte, jambon cuit et champignons.

Tomate, mozzarella de bufflonne, tomates cerises et basilic.

Tomate, fior di latte et légumes mélangés

Fior di latte, jambon de Parme, roquette et Grana

Tomate, fior di latte, saucisse, pommes de terre au four, pecorino en copeaux

Tomate, fior di latte, Grana, Brie, Gorgonzola

Tomate, fior di latte, aubergines, jambon de Parme, origan et Grana

Fior di latte, radicchio frais, lardo de Colonnata, pecorino, poivre, tomates cerises, basilic.

San Marzano, fior di latte, aubergines grillées, stracciatella, pesto au basilic et pignons de pin grillés.

Fior di latte, crème de radicchio tardif et parmesan, pancetta fumée, brie et réduction balsamique.

San Marzano, mozzarella de bufflonne, olives Taggiasche, saucisse, 'Nduja, piment frais en sortie.

Fior di latte, crème de truffe, champignons frais, saucisse et fromage Grana.

Fior di latte, pommes de terre au four, ragoût romagnol et fondue de parmesan

Passata de tomates cerises jaunes, fior di latte, anchois de Cantabrie, burrata entière, fleurs de courgette croustillantes

San Marzano, mozzarella de bufflonne légère, burrata entière, basilic frais et jambon de Parme doux.

Riz, algue nori, avocat, saumon et mélange de sésame.

Riz, algue nori, avocat, thon et mélange de sésame.

Riz, algue nori, crevette croustillante, carpaccio d'avocat, tartare de saumon, teriyaki et mayonnaise épicée.

Riz, algue nori, crevettes croustillantes, carpaccio de poisson mixte et sauce aigre-douce.

Riz, algue nori, crevette croustillante, carpaccio de saumon flambé, teriyaki, mayonnaise épicée et wakame.

Sashimi de thon in & out, teriyaki, Philadelphia, sauce et éclats de pistache.

Gambas tempura, avocat, saumon flambé, mayonnaise épicée, oignon caramélisé et kadaïf croustillant.

tataki de thon, avocat, crème épicée, concombre, salade, ciboulette et sauce soja

saumon, crevette tempura, avocat, teriyaki, mayonnaise, laitue et kataifi.

Tartare de thon épicé, ciboulette, carpaccio de thon, chips de patate douce au paprika et mayonnaise

Crevette tempura, sashimi de saumon, philadelphia à la truffe, miel salé et perles de panko croustillantes.