con patatas rústicas al romero

con verduras asadas sabbiadas

con sal Maldon y romero. Ideal para 2 a 4 personas, pregunta al camarero por los cortes disponibles del día. (por 100g)

Pan brioche, carne de res aplastada, lechuga, mayonesa, tomate

Pan brioche, hamburguesa de ternera smash, doble queso cheddar, mayonesa, lechuga.

Pan brioche, doble smash de ternera, bacon crujiente, cheddar, salsa Figo.

Pan brioche, doble smash de ternera, cheddar, bacon crujiente, cebolla caramelizada al Jack Daniel's, pepinillos encurtidos, salsa Figo, lechuga.

Pan brioche, triple smash de ternera, triple cheddar, triple bacon, salsa BBQ blanca, lechuga.

Pan brioche, smash de ternera, pulled pork casero, col lombarda marinada, crema de Pecorino

Doble smash de ternera, aros de cebolla caseros, cheddar, mermelada salada de beicon, salsa Figo, lechuga

Tomate y fior di latte

Tomate, fior di latte y salami picante

Tomate, fior di latte, salchichas y patatas

Tomate, fior di latte, jamón cocido y champiñones.

Tomate, mozzarella de búfala, tomates cherry y albahaca.

Tomate, fior di latte y verduras mixtas

Fior di latte, jamón de Parma, rúcula y queso Grana

Tomate, fior di latte, salchicha, patatas al horno, pecorino en escamas

Tomate, fior di latte, Grana, Brie, Gorgonzola

Tomate, fior di latte, berenjenas, prosciutto de Parma, orégano y grana

Fior di latte, radicchio fresco, lardo de Colonnata, pecorino, pimienta, tomates cherry, albahaca.

San Marzano, fior di latte, berenjenas a la parrilla, stracciatella, pesto de albahaca y piñones tostados.

Fior di latte, crema de radicchio tardío y parmesano, panceta ahumada, brie y reducción balsámica.

San Marzano, mozzarella de búfala, aceitunas Taggiasche, salchicha, 'Nduja, chile fresco al salir.

Fior di latte, crema de trufa, champiñones frescos, salchicha y queso Grana.

Fior di latte, patatas al horno, ragú romagnolo y fondue de parmesano

Passata de tomatitos amarillos, fior di latte, anchoas del Cantábrico, burrata entera, flores de calabacín crujientes

San Marzano, mozzarella de búfala ligera, burrata entera, albahaca fresca y jamón de Parma dulce.

Arroz, alga nori, aguacate, salmón y mezcla de sésamo.

Arroz, alga nori, aguacate, atún y mezcla de sésamo.

Arroz, alga nori, gamba crujiente, carpaccio de aguacate, tartar de salmón, teriyaki y mayonesa picante.

Arroz, alga nori, gambas crujientes, carpaccio de pescado mixto y salsa agridulce.

Arroz, alga nori, camarón crujiente, carpaccio de salmón flambeado, teriyaki, mayonesa picante y wakame.

Sashimi de atún in & out, teriyaki, Philadelphia, salsa y granillo de pistacho.

Langostinos en tempura, aguacate, salmón a la llama, mayonesa picante, cebolla caramelizada y kataifi crujiente.

tataki de atún, aguacate, crema picante, pepino, ensalada, cebollino y salsa de soja

salmón, camarón en tempura, aguacate, teriyaki, mayonesa, lechuga y kataifi.

Tartar de atún picante, cebollino, carpaccio de atún, chips de boniato a la paprika y mayonesa

Gamba en tempura, sashimi de salmón, philadelphia con trufa, miel salada y perlas de panko crujientes.